Leider wird die Weinregion Savoie stark unterschätzt, und Domaine des Ardoisières wäre in jeder anderen Region ein Spitzenproduzent, insbesondere durch seine Arbeit bei der Wiederbelebung eines einst vergessenen Weinerbes. Gegründet an den steilen Hängen von Cevins im Jahr 1998 von Michel Grisard, verkörpert das Weingut die Renaissance der Savoie-Weine durch eine Mischung aus Tradition und Innovation. In Partnerschaft mit Denis Perroux und unterstützt von einem Team leidenschaftlicher Individuen seit 2003, einschließlich des agronomischen Ingenieurs Brice Omont, hat sich Domaine des Ardoisières zu einem 16 Hektar großen Anwesen entwickelt, das sowohl das Land als auch das Erbe seiner Region respektiert.

Geologie und Terroir: Die Grundlage der Einzigartigkeit

Die Weinberge von Domaine des Ardoisières zeigen eine Vielfalt, die sich über zwei unterschiedliche Terroirs in Höhen von über 500 Metern erstreckt. Die südlichen Hänge von Cevins, eine glaziale Moräne, geschmückt mit Trockenmauern und traditionellen Sartos, bieten schiefer- und sandig-lehmige Böden, ideal für unsere biodynamischen Praktiken. Jenseits der Isère bieten die Hänge von Saint-Pierre de Soucy tiefere, kalksteinreiche Lehmböden, die an das goldene Weinzeitalter der Savoie im 19. Jahrhundert erinnern, als unsere Vorfahren Weiße herstellten, die mit den besten Graves und Chablis konkurrierten.

Biodynamischer Weinbau: Ein Engagement für Exzellenz

Domaine des Ardoisières hat sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben. Mit Hanglagen von bis zu 60% Neigung werden die Reben vollständig von Hand und in Harmonie mit der Natur gepflegt. Dieser anspruchsvolle Ansatz begrenzt den Ertrag, stellt jedoch sicher, dass jede Traube die wahre Essenz ihres Terroirs widerspiegelt. Das Engagement für biodynamische Prinzipien und innovative Praktiken wie der stelzenförmige Rebschnitt und die Gobelet-Methode schützen die Reben vor dem harten Bergklima und verstärken den einzigartigen Charakter unserer Weine.

Das Wesen der Savoie: Die Rebsorten

Das Engagement für Authentizität zeigt sich in der Auswahl autochthoner Rebsorten. Von der weit gefeierten Jacquère, bekannt für ihre leichten, mineralischen Weine mit einem dezenten Alkoholgehalt, bis hin zum robusten Persan, der tanninreiche, tief gefärbte Weine mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial bietet, fördern wir die Vielfalt der Savoie. Diese traditionellen Sorten werden ergänzt durch die blumige Roussanne und die komplexe Altesse und schaffen ein Portfolio von Weinen, die so vielfältig sind wie die Landschaft unserer Region.

Signature Cuvées: Eine Symphonie des Terroirs

Domaine des Ardoisières produziert fünf charakteristische Cuvées, jede eine Hommage an den Vin des Allobroges IGP, gefeiert für seine Finesse, Mineralität und Reinheit. Ob es die knackigen und eleganten Weißweine oder die nuancierten und ausdrucksstarken Rotweine sind, unsere Weine sind darauf ausgelegt, ihre Komplexität im Laufe der Zeit zu entfalten. Die Cuvées Argile, Schiste und Quartz zeigen die Vielseitigkeit unserer weißen Rebsorten, während die Améthyste und Argile Rotweine die Tiefe und Lebendigkeit unseres Terroirs hervorheben.