Guiborat. Blanc de Blancs Winzer Champagner

Blanc de Blancs – Stilistik voller Finesse
Erfahren Sie, warum Blanc de Blancs als der präziseste Ausdruck der Côte des Blancs gilt. Im Artikel wird gezeigt, wie Häuser wie Guiborat dieses Profil mit Spannung und Reinheit verkörpern. Zum Artikel

Champagne Guiborat – Blanc de Blancs Grand Cru

Guiborat (Cramant, Côte des Blancs) steht für puristischen Winzerchampagner. Karine & Richard Fouquet vinifizieren ausschließlich Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Cramant und Chouilly. Typisch: keine malolaktische Gärung, minimale Dosage, alte Reben – das ergibt Blanc de Blancs mit Klarheit, Präzision und mineralischer Tiefe.

  • Prisme.19: Blanc de Blancs aus 2019 mit Reservewein 2018 – vielschichtig, salzig, lebendig.

  • Tethys.20: Jahrgang 2020 pur – kalkig, straff, Zitrus und weißer Pfirsich.

Guiborat verbindet Terroir und Handwerk – kleine Produktion, kompromissloser Stil, echte Côte des Blancs Identität.

Expertenmeinung – Donald Pennet, 14.10.2025

Pierre Legras und Guiborat sind enge Freunde und prägende Stimmen aus Chouilly. Guiborat verzichtet konsequent auf den Einsatz von Holz und präsentiert damit eine straffere, fokussiertere Interpretation des Terroirs – klar, salzig und von burgundischer Präzision, ähnlich dem Stil von Hubert Lamy. Pierre Legras hingegen nutzt Holz subtil, um Struktur und eine feine oxidative Tiefe zu schaffen. Zwei Stile, die sich ergänzen und das Potenzial von Chouilly auf unterschiedliche, aber gleichwertig brillante Weise zeigen.

Hinweis: Dieser Produzent stammt aus der Côte des Blancs, dem Ursprung der Blanc de Blancs Champagner – bekannt für Eleganz, Präzision und kalkgeprägte Finesse. (Stand: 31.10.2025)

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