Was ist die Taille beim Champagner?

Die Taille ist die zweite Pressung der Trauben im Champagnerherstellungsprozess. Während die erste Pressung (Cuvée) den hochwertigsten Saft liefert, ist die Taille ein weiterer Saftauszug, der oft in Champagnerhäusern für Einstiegsqualitäten verwendet wird. Bei Guiborat wird die Taille jedoch sorgfältig in hochwertigen Winzerchampagner integriert.

Was macht den Tethys von Guiborat besonders?

Der Tethys von Guiborat ist ein Blanc de Blancs, hergestellt aus 100% Chardonnay. Er kombiniert Saft aus der ersten Pressung (Cuvée) und der zweiten Pressung (Taille), was ihm ein einzigartiges aromatisches Profil verleiht. Die Trauben stammen aus Grand Cru Lagen der Côte des Blancs, was die Qualität und den einzigartigen Charakter dieses Winzerchampagners unterstreicht.

Wie kombiniert man den Tethys von Guiborat mit Speisen?

Tethys von Guiborat eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch zu würzigen Gerichten. Ein Beispiel ist Lachs in einer Cajun-Marinade, serviert mit einem Rote-Bete-Salat. Die feinziselierte Aromatik und die Balance zwischen reifer Frucht und champagnertypischer Mineralik machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene kulinarische Erlebnisse.

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Champagne Guiborat TETHYS.21 Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut – Côte des Blancs | Stand: 02.02.2026

€49,95 EUR

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Produktvarianten

Anzahl

Produktname	TETHYS.21 Blanc de Blancs – Grand Cru
Produzent	Champagne Guiborat
Weintyp	Champagner, Blanc de Blancs, Extra Brut
Herkunft	Champagne, Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Oiry)
Grundwein	Ernte 2021 (65 %)
Reserveweine	35 % (2015–2020)
Gärung	Vollständige malolaktische Gärung
Dosage	1,5 g/l
Tirage	April 2022
Degorgement	Dezember 2023
Alkoholgehalt	12,5 % vol.
Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Flaschengröße	0,75 l
Herkunftsland	Frankreich

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Champagne Guiborat TETHYS.21 Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut – Côte des Blancs | Stand: 02.02.2026