Wer ist Antoine Chevalier und was macht seine Champagner besonders?

Antoine Chevalier

Antoine Chevalier ist ein aufstrebender Champagnerproduzent aus Vitry-le-François, der das Terroir seiner Region in den Vordergrund stellt. Mit nachhaltigem Weinbau und minimalem Eingriff betont er die Reinheit und Ausdruckskraft seiner Champagner, die durch den einzigartigen Turonischen Kalkstein und Belemnitenfossilien geprägt sind. Dieser besondere Boden ist nicht nur in Vitry-le-François zu finden, sondern auch in Saumur in der Loire, was seine Bedeutung für charakterstarke Weine unterstreicht.

Antoine Chevaliers Leidenschaft für Terroir und Innovation

Besonders seine Carkonnia-Serie zeigt seine innovative Herangehensweise. Durch geringe Dosage und lange Hefelagerung entstehen Champagner mit cremiger Textur, ausgewogener Säure und komplexen Aromen.