Salima et Alain Cordeuil

Salima & Alain Cordeuil – Winzer mit Tiefgang aus der Côte des Bar
Stand: 06.05.2025

Salima und Alain Cordeuil arbeiten im südlichsten Teil der Champagne, der Côte des Bar, nahe Chablis. In ihrem Heimatdorf Noé-les-Mallets erreichen die Weinberge bis zu 300 m Höhe – deutlich höher als in klassischen Regionen wie Reims oder dem Marne-Tal.

Kennengelernt während ihres Studiums – Alain in Psychologie, Salima in französischer Literatur – begannen sie 2009 mit der Bewirtschaftung eines kleinen Familienweinbergs. 2011 folgte der erste eigene Wein, 2012 der Schritt zur biologischen Bewirtschaftung, zertifiziert seit 2015.

Auf 4 Hektar kultivieren sie überwiegend Chardonnay und Pinot Noir, ergänzt durch jüngere Pflanzungen für Rosé de Saignée. Die Reben sind im Schnitt 30–55 Jahre alt.

Die Grundweine reifen 12 Monate, anschließend erfolgt die Abfüllung von Hand. Seit 2019 setzen sie zusätzlich Fässer ein. Ihre Champagner zeichnen sich durch lange Hefelagerung, Tiefe und Klarheit aus.

Wer ihre Weine probiert, spürt Ruhe, Präzision und eine stille Energie – ein Ausdruck ihrer Persönlichkeit und der lebendigen Natur, die sie mit großem Feingefühl pflegen.

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