Kategorie: Pertois-Moriset – Radikale Präzision aus Mesnil

Le Mesnil-sur-Oger ist für mich das Epizentrum großer Chardonnay-Champagner. Und genau hier setzt Pertois-Moriset an – kompromisslos, eigenständig, ohne den Ballast der großen Marken.

Vincent Bauchet kam nicht als Genie ins Weingut, sondern „zur Strafe“ in den Weinberg. Heute prägt er eine Handschrift, die keinen Zweifel lässt: keine malolaktische Gärung, lange Hefelagerung, Einzellagen wie Les Jutées, biologische Bewirtschaftung mit Pheromonen und E-Traktor. Kein Marketing-Mythos, sondern harte Arbeit und klare Entscheidungen.

Das Ergebnis: Grand Cru Blanc de Blancs, die exotische Frucht, Säure und Mineralität verbinden – mit echtem Reifepotenzial. Champagner, die man zur Pizza öffnen kann oder zum Pouligny Ziegenkäse, ohne etwas zu verlieren.