David Léclapart - Produzentenprofil

Wer ist David Léclapart?

David Léclapart ist ein angesehener Winzer von Champagner, bekannt für seine präzisen und kraftvollen Weine. Seine Champagner werden für ihre Intensität, Mineralität und ihren einzigartigen Charakter gefeiert, was ihm die höchste Auszeichnung von 5 Sternen von dem deutschen Kritiker Gerhard Eichelmann in seinem aktuellen Buch "Champagne 456" eingebracht hat.

Hintergrund

David Léclapart stammt aus einer langen Reihe von Winzern in Trépail, einer Gemeinde in der Montagne de Reims Region. Nach einer ersten Tätigkeit in der Landwirtschaft wechselte er 1996 nach dem Tod seines Vaters zum Weinbau und begann 1998 mit der Produktion eigener Champagner. Der Weinberg umfasst 2,97 Hektar und besteht aus 22 Parzellen, die hauptsächlich mit Chardonnay und einem kleinen Anteil Pinot Noir bepflanzt sind.

Weinberg und Produktionsphilosophie

Léclapart praktiziert biodynamischen Weinbau und legt großen Wert auf minimalen Eingriff und den natürlichen Ausdruck des Terroirs. Seine Champagner werden mit Fokus auf Reinheit und Präzision hergestellt. Er verzichtet auf die Zugabe von Zucker (kein Dosage) und vermeidet Schwefel und Chaptalisation, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben hervorzuheben.

Wichtige Champagner

• L'Amateur (100% Chardonnay): Ein Non-Dosé-Wein, der teilweise in Emailletanks und Barriques gereift wird. Bekannt für seinen frischen, präzisen und kraftvollen Geschmack, mit einem ausdrucksstarken Bouquet, das Zitrus- und Mineralnoten enthält.
• L'Artiste (100% Chardonnay): Gereift in einer Kombination aus Emailletanks und Barriques, zeigt dieser Wein ein konzentrierteres und intensiveres Profil. Sein Bouquet ist reich an Früchten wie Orange und Grapefruit, ergänzt durch mineralische Untertöne.
• L'Astre (Blanc de Noirs): Hergestellt aus Pinot Noir, ist dieses Cuvée komplex und robust, teilweise in Barriques gereift. Zeigt kraftvolle, fruchtige und mineralische Eigenschaften.
• L'Alchimiste Rosé: Aus Pinot Noir hergestellt, ist dieser Rosé-Champagner intensiv und tief im Geschmack, mit einer harmonischen Balance von Frucht und Struktur.
• L'Aphrodisiaque (80% Chardonnay, 20% Pinot Noir): Ein Cuvée, das 2012 eingeführt wurde und seit 2016 regelmäßig produziert wird. Bekannt für seinen reichen und robusten Charakter, der die Finesse von Chardonnay mit der Tiefe von Pinot Noir kombiniert.