Stéphane Regnault

Wie revolutioniert Stéphane Regnault die Champagnerproduktion?

Innovationen und Nachhaltigkeit bei Assaggi-Weinhandel

Stéphane Regnault, ein innovativer Champagnerproduzent, kehrte 2007 zu seinen Wurzeln im Côte des Blancs zurück und übernahm das Familienweingut. Er stellte den Einsatz von Herbiziden ein, führte biologische Praktiken ein und verbesserte so die Gesundheit der Weinberge und die Reinheit des Champagners. Sein Weingut erstreckt sich über Grand Cru-Dörfer mit kreidehaltigen Böden, die den Weinen besondere Mineralität verleihen.

Stéphane kombiniert moderne und traditionelle Techniken, nutzt Edelstahltanks und gebrauchte Fässer, um die Terroir-Reflexion zu maximieren. Seine Champagner, benannt nach Jazz-Modi wie Chromatique, spiegeln seine musikalische Leidenschaft wider. Durch ein Solera-System erreicht er ein konsistentes Geschmacksprofil.

Seine biologischen Anbaumethoden und innovativen Techniken gewährleisten, dass jede Flasche Regnault-Champagner die Qualität des Terroirs zeigt. Bei Assaggi-Weinhandel erhältlich, verkörpern sie Tradition und Innovation.

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