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Stephane Regnault Mixolydien Grand Cru Extra Brut

Stephane Regnault Mixolydien Grand Cru Extra Brut

Normaler Preis €65,00 EUR
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Mixolydien Grand Cru Extra Brut

Stéphane Regnaults 'Mixolydien' Grand Cru Extra Brut ist eine Cuvée aus 100% Chardonnay.

Weinberg und Parzelle

Der Wein stammt aus der Parzelle Le Moulin in Oger - Grand Cru. Die 1970er Jahre gepflanzte Reben haben eine östliche Ausrichtung. Der dünne Oberboden ist mit Gras bewachsen, der Übergangshorizont ist kalkreich und ziemlich tief; der Unterboden besteht aus weichem, gebrochenem Kalk.

Viticulture und Biodynamische Praktiken

Die Arbeiten im Weinberg werden nach dem Mondzyklus durchgeführt, ohne synthetische Pestizide. Es werden biodynamische Praktiken angewendet, einschließlich Behandlungen mit Infusionen und Extrakten von Baldrian, Brennnessel, Schachtelhalm und Schafgarbe.

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt durch spontane Gärung. 65% des Jahrgangs 2016 reifen in Fässern, 35% bestehen aus Reservewein (ab 2014). Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise.

Alk 10-13%
Enthält Sulfites

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