Die Tradition der Familie Leclere-Minard

Clément Leclere-Minard verkörpert die avantgardistische Geisteshaltung in der Champagner-Vitikultur als Vertreter der vierten Generation eines Familienweinguts in Coulommes-la-Montagne, einem Kerngebiet der angesehenen Region Petite Montagne de Reims.

Seine Bildungsreise beinhaltet ein Studium der Betriebswirtschaftslehre mit internationaler Erfahrung, vorrangig in Australien, ergänzt durch eine umfassende oenologische Ausbildung sowie Kenntnisse im Wein- und Spirituosenrecht. Diese Fusion aus althergebrachtem Handwerk und zeitgenössischem Fachwissen definiert seine Methodik im Weinbau.

Philosophie und Weinbau-Methoden

Als junger Winzer befürwortet er leidenschaftlich den biologischen Anbau, trotz der ausstehenden Zertifizierung seiner Ländereien. Clément folgt in seiner Kellerei den Prinzipien David Léclaparts, mit einem Schwerpunkt auf der reinen Vinifikation, der Nutzung lokaler Hefestämme und regionalem Holz.

Seine Philosophie zielt darauf ab, die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs zu betonen und das Terroir durch den Einsatz von Eichenholz in der Verarbeitung von Einzelsorten zu unterstreichen.

Nachhaltigkeit und Authentizität

Er strebt danach, die Authentizität des Terroirs zu konservieren, indem er auf chemische Zusatzstoffe verzichtet und den Ansatz der "Nullchemie" verfolgt. Mit diesem Vorgehen möchte er die wahre Essenz des Terroirs bewahren und Weine in ihrer natürlichsten Form präsentieren.