Kategorie: Winzer Champagner Pouillon
Pouillons Méthode Fabrice Pouillon (M.F.P.)
Die Pouillons Méthode Fabrice Pouillon (M.F.P.) ist ein einzigartiger Fermentationsansatz, der natürliche Hefequellen verwendet und die Mikrobiologie in biodynamischen Weinen betont. Innovativ verwendet Pouillon eine Liqueur de Tirage, die aus fermentierten Weintrub und Traubensaft hergestellt wird, um die sekundäre Fermentation einzuleiten, was der Tiefe und Komplexität seines Champagners zugutekommt. Diese Methode betont den Terroirausdruck und stellt die Standardisierung der Branche in Frage, um Authentizität und Individualität zu fördern.
