Einleitung

R. Pouillon & Fils Le Montgruguet Premier Cru Extra Brut Millésime 2020 ist ein Beispiel für die Verbindung von Tradition und Innovation im Champagnerhandwerk. Der Jahrgang 2020 markiert einen Meilenstein für das Haus Pouillon und stellt die Präzision und das handwerkliche Geschick ihrer Weinbereitung eindrucksvoll unter Beweis.

Besondere Herstellungsmethoden

Natürliche Fermentation

Die Besonderheit von Le Montgruguet liegt im Fermentationsprozess, bei dem Hefen aus den eigenen Trauben von Pouillon verwendet werden. Diese natürliche Gärung verstärkt die Verbindung zum Terroir von Ay und lässt die spezifischen Eigenheiten des Bodens und Klimas zur Geltung kommen.

Separate Vinifikation

Jede Traubensorte wird separat vinifiziert, um die Charakteristik jeder Parzelle zu bewahren. Dieser Ansatz unterstreicht Pouillons Engagement für nachhaltigen Weinbau und minimalen Eingriff in die Weinbereitung.

Geschmack und Aromen

Perlen und Struktur

Dieser Champagner überzeugt mit feinen, zurückhaltenden Perlen, die seine Komplexität sanft hervorheben.

Aromenprofil

In der Nase und am Gaumen zeigen sich Noten von roten Früchten, Orangenschalen und subtilen Gewürzen, die ein harmonisches Zusammenspiel von Frische und Tiefe bieten. Das Terroir von Ay spielt hierbei eine entscheidende Rolle, und die natürliche Reifung verleiht dem Champagner Eleganz und Finesse.

Burgundische Note

Le Montgruguet 2020 weist charakteristische Züge eines Pinot Noirs auf, die an einen Premier Cru Pinot Noir aus dem Burgund erinnern. Seine roten Fruchtnoten und die elegante Struktur machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Liebhaber von Burgunderweinen. Dieser Champagner bietet eine ähnliche Komplexität und Tiefe, wie man sie auch in einem hochwertigen Burgunder findet.

Speiseempfehlung

Le Montgruguet 2020 lässt sich wunderbar mit leichten Fleischgerichten kombinieren, die man auch zu einem Pinot Noir servieren würde. Dazu zählen Geflügel, Kalb oder zarte Schweinefleischgerichte. Die Vielseitigkeit dieses Champagners macht ihn zu einer idealen Begleitung für elegante, fein abgestimmte Gerichte.

Terroirgeprägtes Erlebnis

Le Montgruguet 2020 ist ein terroirgeprägtes Erlebnis, das die Kunst des feinen Champagners widerspiegelt. Er bietet die Möglichkeit, einen Wein zu genießen, der sowohl die Tradition als auch die innovative Schaffenskraft von R. Pouillon & Fils vereint. Ein Champagner, der sich durch Balance, Präzision und Ausdruckskraft seines Ursprungs auszeichnet.