Elise Déchannes' Einzigartiger Ansatz für Champagner

Elise Déchannes ist bekannt für ihre besondere Weinphilosophie. Als Winzerin in dritter Generation erbte sie ihre Leidenschaft von ihren Großeltern, die in Les Riceys, im Süden der Champagne, den „Rosé de Ricey“ aus Pinot Noir anbauten.

Revolution im Weinbau

2008 kehrte Elise nach einer Karriere im Bankwesen zurück, um biologischen Weinbau zu betreiben. Trotz Widerstand von Familie und Gemeinschaft eliminierte sie Chemikalien von ihren 5 Hektar, von denen 95 % mit Pinot Noir bepflanzt sind. 2014 war der Übergang zum Bio-Anbau abgeschlossen, und sie integrierte zunehmend biodynamische Methoden.

Nachhaltigkeit und Qualität

Elise respektiert ihre Reben durch sorgfältige Pflege und schonende Bodenbearbeitung. Im Keller verzichtet sie auf Zusatzstoffe und lässt ihren Champagner natürlich reifen.

Herausragende Qualität

Elises Champagner sind für ihre feine Struktur, elegante Perlen und subtile Pinot-Aromen bekannt. Ihre Methoden haben ihr weit über Les Riceys hinaus Anerkennung eingebracht.

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