Kategorie: Clement et Fils: Winzer-Champagner aus den Côtes de Sézanne

„Wer Sezanne verstehen will, muss beide kennen – und vergleichen.“
Ulysse Collin und Clément et Fils sind wie zwei Seiten derselben Medaille: gleiches Terroir, gleiche Rebsortenbasis, völlig andere Philosophie. Collin jagt Präzision bis ins Extrem, Clément et Fils lässt Zeit und Tiefe arbeiten. Erst im direkten Vergleich erkennt man, wie viel Spielraum ein kleiner Landstrich in der Champagne für Charakter und Handschrift lässt – und wie wenig das mit dem Einheitsgeschmack der Industrie zu tun hat.