Jacques Lassaigne: Präzise Weinphilosophie seit 1970
Seit 1970 steht der Name Jacques Lassaigne für eine präzise Weinphilosophie, die sich durch handwerkliche Sorgfalt, naturnahe Bewirtschaftung und eine unverkennbare Mineralität auszeichnet. Diese Philosophie ist in jedem Tropfen seiner Champagner spürbar. Mit einer Anbaufläche von 4,7 Hektar in Montgueux, nahe der Stadt Troyes, pflegt dieses Weingut eine tiefe Verbindung zur Natur, die sich in einem Bouquet von Fruchtigkeit und Eleganz widerspiegelt.
Montgueux: Das Montrachet der Champagne
Montgueux, oft als das "Montrachet der Champagne" bezeichnet, zeigt sein volles Potenzial in den Händen von Emmanuel Lassaigne. Diese Bezeichnung verweist auf die außergewöhnliche Mineralität und Tiefe, die dem Terroir von Montgueux eigen sind, ähnlich wie beim berühmten Montrachet in Burgund. Montgueux ist eine Hügellandschaft mit unverwechselbarem Körper und Charakter, die oft im Schatten der bekannteren Côte des Blancs steht, aber eine einzigartige Persönlichkeit besitzt.
Meisterwerk des Chardonnay
Als Meisterwerk des Chardonnay besticht der Champagner von Jacques Lassaigne sowohl durch seine Struktur als auch durch seinen emotionalen Nachhall. Montgueux wird nicht ohne Grund mit dem großen Montrachet verglichen: Die Kombination aus kalkreichem Boden, südlicher Ausrichtung und naturnahem Anbau bringt eine beeindruckende Komplexität und Tiefe hervor. Die Kreideböden verleihen dem Chardonnay eine unverkennbare Mineralität, die in Kombination mit der sorgfältigen naturnahen Bewirtschaftung ein komplexes Aromenspiel entfaltet – von subtilen Noten exotischer Früchte bis zu einer eleganten, lebendigen Säure.
Dieser besondere Umgang mit dem Terroir lässt einen vollmundigen, aber ausgewogenen Champagner entstehen. Im Glas drückt er stets seine Herkunft aus. Jeder Weinberg wird sorgsam bewirtschaftet, und die Trauben werden von Hand geerntet – alles im Dienste höchster Qualität.
Eleganz des Montgueux-Terroirs
Die subtilen Noten von exotischen Früchten, Limette und Akazienhonig ehren die Charakteristik des Montgueux-Terroirs. Lassaigne sieht Montgueux nicht nur als eine Region, sondern als eine Leinwand, auf der er die feinen Unterschiede des Terroirs einfängt. Dies verleiht seinen Weinen eine besondere Tiefe und Ausdruckskraft.
Die Weine sind ein Loblied auf die Eleganz, geprägt von einem raffinierten Gleichgewicht zwischen Säure und Körper. Das Geschmackserlebnis entfaltet sich am Gaumen und bleibt im Gedächtnis. Diese Champagner übertragen die präzise Mineralität Montrachets in die Champagnerwelt, ohne dabei die verspielte Leichtigkeit der Region zu verlieren.
Tradition trifft Innovation
Unter der Leitung von Emmanuel Lassaigne, der das Weingut seit 1999 führt, werden Tradition und Innovation miteinander verbunden. Er betrachtet Montgueux als ein unterschätztes Juwel, das mit der richtigen Pflege zur vollen Pracht erblüht. Sein naturnaher Ansatz schont Reben und Böden und erweitert die Grenzen des Möglichen in der Champagnerherstellung.
Die konsequente Vermeidung von synthetischen Düngemitteln und Herbiziden lässt Weine entstehen, die im besten Sinne lebendig sind, ihre Herkunft glasklar ausdrücken und eine besondere Frische sowie Komplexität im Geschmack bieten.
Ein exklusives Geheimnis
Der Genuss dieser Champagner vermittelt tiefe Zufriedenheit und das Gefühl, einem exklusiven Geheimnis beizuwohnen. Es ist mehr als nur ein Getränk; es ist eine Einladung, die komplexe Welt von Jacques Lassaigne zu erkunden.
Die Champagner von Lassaigne sind in ihrer klaren Struktur und Mineralität echte Persönlichkeiten. Sie öffnen das Tor zu Montgueux und lassen jeden, der sie probiert, die Außergewöhnlichkeit dieses Ortes erleben, der oft als Montrachet der Champagne bezeichnet wird.
Updated 01.11.2024 Assaggi-Weinhandel
