La Colline Inspirée Jacques Lassaigne Montgueux Blanc de Blancs Extra Brut Champagner kaufen terroir Chardonnay Champagne

## Produktprofil - Erzeuger: Jacques Lassaigne - Cuvée: La Colline Inspirée - Herkunft: Montgueux (Champagne, Frankreich) - Rebsorte: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs) - Stil: Extra Brut - Lage: Einzellagen-Parzellen in Montgueux (Kalkplateau) - Dosage: ca. 2–3 g/l --- ## Vinifikation Handlese, spontane Gärung mit Naturhefen und Ausbau überwiegend im Holz (gebrauchte Fässer). Teilweise Reserveweine integriert. Mehrjährige Hefelagerung und anschließende Degorgierung. --- ## Sensorik Zitrusfrucht (Zitrone, Limette), reifer Apfel, dazu florale Noten. Deutliche Kalkmineralität mit salziger Spannung. Feine Würze und leichte Brioche-Anklänge. Straff, aber zugänglicher als Clos Sainte-Sophie, mit präzisem und langem Finish. --- ## Trinkverhalten - Jetzt: offen, präzise, zugänglich - Reifepotenzial: 5–10 Jahre - Belüftung: 10–20 Minuten empfohlen --- ## Speiseempfehlung Austern, Fischgerichte, Geflügel, leichte Saucen. Auch vielseitig als Aperitif einsetzbar. --- ## Technische Daten - Alkohol: ca. 12,5 % vol - Restzucker: ca. 2–3 g/l - Enthält Sulfite: ja --- ## Einordnung La Colline Inspirée ist eine der zentralen Cuvées von Jacques Lassaigne und zeigt den Stil von Montgueux in zugänglicher Form. Deutlich terroirbetont, aber offener und vielseitiger als die Clos-Abfüllung. --- ## Service - Temperatur: 10–12°C - Glas: Weißwein- oder Burgunderglas empfohlen - Öffnen: kurz vor dem Servieren öffnen, leichte Belüftung sinnvoll --- ## Fazit Ein präziser, kalkgeprägter Blanc de Blancs aus Montgueux, der Spannung und Zugänglichkeit verbindet. Terroirfokus ohne Härte.