Updated 12.11.2024
Ein Champagnerhaus mit Geschichte und Vision
Die Anfänge und die heutige Führung
Das renommierte Champagnerhaus Bérêche et Fils wurde 1847 von den Brüdern Léon und Albert Bérêche gegründet. Heute führt die 5. Generation, vertreten durch Raphaël und Vincent Bérêche, das Haus. Mit einem innovativen Ansatz und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit haben sie Bérêche et Fils zu neuen Höhen geführt. Ihre Führung zeichnet sich durch die Kombination traditioneller Handwerkskunst und moderner Weinbautechnologie aus, gepaart mit einem starken Engagement für Biodiversität.
Ökologischer Weinbau und Parzellenvielfalt bei Bérêche et Fils
Biodiversität und nachhaltiger Anbau
Bérêche et Fils bewirtschaftet 21 Parzellen, die sowohl organisch als auch biodynamisch gepflegt werden. Diese Vielfalt ist entscheidend, da sie die einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs optimal zur Geltung bringt, die Bodenqualität fördert und die Grundlage für gesunde, hochwertige Trauben schafft.
Rebsorten und ihre Bedeutung für den Champagner
Die Parzellen von Bérêche et Fils sind gleichmäßig mit Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt. Diese ausgewogene Verteilung bietet eine breite Palette an Mischungsmöglichkeiten. Jede Rebsorte und jedes Terroir kommen optimal zur Geltung, was den Champagnern eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.
Tradition trifft Innovation: Die Vinifizierung
Der Vinifikationsprozess bei Bérêche et Fils
Bérêche et Fils verfolgt einen einzigartigen Ansatz bei der Vinifizierung. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, wobei natürliche Hefen für kleine Tanks und ausgewählte Hefen für größere Tanks verwendet werden. Ein Großteil der Produktion erfolgt in Holzfässern, wodurch die Weine zusätzliche Struktur und Tiefe erhalten. Die malolaktische Gärung wird bewusst vermieden, um die natürliche Säure und Frische der Weine zu bewahren.
Kombination von Tradition und Moderne
Bérêche et Fils gelingt es, Tradition und Moderne zu verbinden, indem sie traditionelle Handwerkskunst mit modernen Technologien kombinieren. Diese Symbiose aus Alt und Neu verleiht den Champagnern einen einzigartigen Charakter und hebt sie von anderen Winzer-Champagnern ab.
Innovatives Denken: Korken und Sortimentsvielfalt
Korken für die zweite Gärung
Etwa ein Viertel der Produktion von Bérêche et Fils wird mit Korken statt mit Kapseln für die zweite Gärung verschlossen. Diese Methode ermöglicht eine sanfte Oxidation, die den Champagnern zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Diese Methode wird bei fünf verschiedenen Cuvées angewandt und gibt den Weinen einen unverwechselbaren Charakter.
Vielfalt im Sortiment: Für jeden Geschmack der passende Champagner
Das Sortiment von Bérêche et Fils ist außergewöhnlich vielseitig. Es reicht von fruchtig-eleganten bis hin zu kraftvoll-intensiven Champagnern. Ob für Einsteiger oder Kenner – für jeden Geschmack gibt es den passenden Champagner, wie zum Beispiel die fruchtige und elegante "Brut Réserve" oder der kraftvolle "Reflet d'Antan". Jeder Champagner des Hauses verkörpert die Philosophie der Qualität und Innovation und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Weinberge und Terroir: Das Herzstück der Champagne
Die verschiedenen Lagen von Bérêche et Fils
Die Weinberge von Bérêche et Fils erstrecken sich über verschiedene Regionen der Champagne, darunter Ludes und Craon de Ludes, das kiesige Terroir von Ormes in der Petite Montagne sowie die kalkhaltigen Böden von Mareuil-le-Port im Vallée de la Marne. Seit 2012 besitzt Bérêche zudem einen Grand-Cru-Weinberg im renommierten Dorf Mailly.
Terroir als Ausdruck der Natur
Die Vielfalt der Lagen bringt ihre eigenen Terroir-Charakteristika in die Weine von Bérêche et Fils ein und ermöglicht es, Champagner mit großer Komplexität und Tiefe zu erzeugen. Diese Fülle an Einflüssen macht die Weine einzigartig und bringt den Geschmack der Champagne auf höchstem Niveau zur Geltung.
Das Zusammenspiel von Luxus, Tradition und Natur
Bérêche et Fils vereint die Prinzipien der traditionellen Champagnerherstellung mit einem modernen Ansatz, der auf Biodiversität und minimalen Eingriffen beruht. Jeder Champagner spiegelt das Terroir und die Philosophie des Hauses wider und wird so zu einem unverwechselbaren Erlebnis für Kenner und Liebhaber. Für alle, die Luxus und Naturverbundenheit in einem Glas suchen, ist Bérêche et Fils eine ideale Wahl.
