Lydien Grand Cru Blanc de Blancs – 100% Chardonnay aus Oger

Stand: 30.10.2025

Der Lydien Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut von Stéphane Regnault stammt zu 100 % aus Chardonnay. Der Basisjahrgang ist 2016. Der Wein zeigt die Eleganz des Grand Cru-Terroirs von Oger mit mineralischer Präzision und feiner Struktur.

Weinberg und Terroir

Die Trauben stammen aus der Parzelle Le Chemin de Flavigny in Oger – Grand Cru. Die Südlage besitzt einen leichten, grasbewachsenen Oberboden, einen kalkarmen Übergangshorizont und einen leicht gebrochenen, kompakten Kalkuntergrund. Dieses Terroir verleiht dem Wein Finesse und Tiefe.

Viticulture & Biodynamie

Die Arbeit im Weinberg folgt dem Mondzyklus und verzichtet vollständig auf synthetische Pestizide. Regnault setzt biodynamische Behandlungen mit Baldrian-, Brennnessel-, Schachtelhalm- und Schafgarbenextrakten ein, um die natürliche Balance von Reben und Boden zu fördern.

Vinifikation

• Spontane Gärung mit natürlichen Hefen
• 40 % Ausbau im Holzfass
• 40 % Ausbau im Edelstahltank
• 20 % Reservewein aus der „Flavigny Perpetual Reserve“ (ab 2014)
• Vollständige malolaktische Gärung
• Dosage: Extra Brut
• Alkoholgehalt: 10–13 %
• Enthält Sulfite