Pertois-Moriset L’Assemblage Brut – die unterschätzte Basis aus dem Sézannais

Viele sprechen nur über Grand Cru Mesnil. Aber Pertois-Moriset zeigt mit L’Assemblage, dass auch die Coteaux Sézannais Charakter haben. 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 70% Jahrgangswein, 30% Reserve – das ist kein austauschbarer Einstiegs-Champagner, sondern ein Wein, der den Wandel des Hauses greifbar macht.

Schon beim ersten Schluck merkt man: Brioche, gelbe Früchte, mineralische Schärfe – nicht weichgespült, sondern mit Grip und Frische. Dosage: 2 g/l, Hefelager: 18 Monate, Alkohol: 12,5% vol., enthält Sulfite. Ein klar strukturierter Brut, der weit mehr ist als „Aperitif“. Für mich der Beweis, dass selbst die Basis-Cuvée bei Pertois-Moriset Handschrift zeigt.

👉 Wer wissen will, was Winzerchampagner heute anders macht als die großen Marken, sollte mit diesem Wein anfangen.