Winzer Champagner Pierre Baillette

Winzerin Périne Baillette und ihr einzigartiger Champagner

Périne Baillette, die engagierte Nachfolgerin von Pierre Baillette, leitet das Weingut mit Leidenschaft. Ihre Heirat mit dem renommierten Winzer Alexandre Chartogne hat den Ruf des Weinguts weiter gestärkt.

Ein einzigartiger Stil, der sich auf Terroir-Champagner konzentriert

Was unterscheidet Périne Baillette? Ihre Champagner stammen aus Grand Cru- und Premier Cru-Dörfern und mischen 42% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier und 23% Chardonnay, was einzigartige Aromen schafft.

Weinberg und Produktionsdetails

Der 3,65 Hektar große Weinberg produziert jährlich etwa 13.000 Flaschen, hauptsächlich aus Trois-Puits und Rilly-La-Montagne, mit zusätzlichen Parzellen in Verzenay.

Winzer-Techniken für hochwertigen Champagner

Périne verwendet Edelstahltanks und Eichenfässer, vermeidet Herbizide und Chemikalien, was die Qualität ihrer Weine merklich verbessert hat.

Einzigartige Attribute und Qualitätskontrolle

Die Champagner des Anwesens werden von Hand gerüttelt und minimal dosiert, wobei Pferde im Weinbergmanagement verwendet werden. Périne legt Wert auf die Auswahl der besten Moste, oder "Cuvée", und isoliert Top-Parzellen für die Produktion.

Reifung und Alterung für perfekten Geschmack

Fokussiert auf optimale Reife, altern die Champagner drei bis sechs Jahre, plus zusätzlich sechs Monate nach dem Degorgieren, um höchste Qualität zu gewährleisten.

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