Kategorie: Nathalie Falmet: Wissenschaft trifft auf Kunst in Winzer Champagner

Nathalie Falmet, eine studierte Chemikerin und Önologin, übernahm die Weinberge in Rouvres-les-Vignes und betreibt zusätzlich ein Weinlabor in Bar-sur-Aube. Als Erzeugerin von Winzer Champagner wandte sie sich 2004 vom Verkauf der Trauben ab und konzentriert sich seitdem auf eigene Produktionen.

Anbauflächen und Rebsorten: Ihre 3,5 Hektar umfassen hauptsächlich Rouvres-les-Vignes mit 2 Hektar Pinot Noir, 1 Hektar Meunier und einem halben Hektar Chardonnay.

Innovative Methoden: Die Trauben durchlaufen einen Deburbage-Prozess und werden in Edelstahlbehältern vinifiziert. Für bestimmte Weine werden auch 350-Liter-Tonneaux und 800-Liter-Amphoren verwendet.

Qualität und Kritiken: Die Winzer Champagner von Nathalie Falmet sind für ihre Reinheit und Präzision bekannt. Trotz beinahe perfekter Bewertungen von Kritikern wie Gerald Eichelmann, steht der breite Durchbruch noch aus.

Preis-Leistung: Besonders der Nathalie Falmet Champagne Extra Brut bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und entfaltet sein volles Potenzial nach zwei bis drei Jahren Reifezeit.