Extra Brut Champagne: Laherte Frères Ultradition

Der Extra Brut Champagne 'Ultradition' von Laherte Frères, gelegen in Chavot-Courcourt südlich von Epernay, kombiniert das Beste aus der Côte des Blancs und der Vallée de la Marne. Dieses renommierte Weingut, gegründet im Jahr 1889 und heute in der siebten Generation von Aurélien Laherte geführt, umfasst 11 Hektar Weinberge.

Geschmacksprofil und Vinifikation des Extra Brut

Die Ultradition Cuvée ist eine feine Assemblage aus 60% Meunier, 30% Chardonnay und 10% Pinot Noir, ergänzt durch 40% Reserveweine, die in Barriques reifen. Die handgelesenen Trauben durchlaufen eine direkte Pressung und eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks, Foudres und Barriques, mit einer teilweise durchgeführten malolaktischen Gärung. Nach 6 Monaten Reifung auf feinen Hefen und anschließender Lagerung auf Lattes erfolgt die Abfüllung mit einer Extra-Brut Dosage von 4,5 g/L.

Diese komplexe und ausgewogene Cuvée vereint die Frische und Vitalität des Meuniers mit der Eleganz des Chardonnays und der Struktur des Pinot Noirs. Erwarten Sie eine feine Perlage und Noten von reifen Früchten, unterlegt mit einer subtilen Würze.

Alk 10-15%
Enthält Sulfite