Franck Balthazar: Syrah Wein – Tradition und Terroir
Einflüsse und Philosophie
Biodynamischer Cornas Wein – Franck Balthazar zieht Inspiration aus den Werken von Pionieren wie Pierre-Marie Clape und Thierry Allemand, indem er die Eleganz der feinen Tannine mit der lebendigen, natürlichen Fruchtigkeit der Syrah-Trauben kombiniert, was seinen Weinen eine bemerkenswerte Balance und Tiefe verleiht. Seine Weine sind nicht nur eine Hommage an die Vergangenheit, sondern auch ein Vorbild für die zukünftige Entwicklung des Weinbaus in Cornas. Durch den Einsatz eines Handpflugs zur Bodenbearbeitung betont er die feinsten Nuancen des Terroirs, was seinen Weinen eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Einzigartige Bodenbeschaffenheit
Das Weingut profitiert von der einzigartigen Bodenbeschaffenheit von Cornas, welche die Syrah-Trauben mit einer Vielfalt an Mineralien und Nährstoffen versorgt. Diese Böden, reich an Granit und Schiefer, verleihen den Weinen ihre charakteristische Struktur und Tiefe. Der Granit bringt eine markante Mineralität und frische Säure in die Weine, während der Schiefer für eine zusätzliche Komplexität und feine Würze sorgt, die das Geschmacksprofil einzigartig machen. Bekannt für seine über 100 Jahre alten Petite Syrah-Reben, die von Noël Verset geerbt wurden, erstreckt sich das Boutique-Weingut über nur 3,2 Hektar und bietet einen exklusiven Einblick in das beste Terroir von Cornas.
Biologischer Weinbau
Minimal-Intervention Weinbau – Balthazars Übergang zum vollständig biologischen Weinbau im Jahr 2010, mit einer Zertifizierung drei Jahre später, zeigt sein Engagement für die Umwelt und die Qualität seiner Weine. Dieser Schritt hat dazu beigetragen, die Ausdruckskraft und Reinheit der Syrah-Trauben zu maximieren. Franck Balthazar verfolgt einen praxisnahen Ansatz, der ohne chemische Düngemittel oder Pestizide auskommt. Zum Beispiel setzt er auf Gründüngung, um die Bodengesundheit zu fördern, und nutzt traditionelle Methoden wie den Handpflug, um den Boden schonend zu bearbeiten. Jede Traube wird von Hand aus den steilen, terrassierten Weinbergen geerntet und natürlich mit einheimischen Hefen vergoren, um den reinen Ausdruck der Region zu gewährleisten.
Vinifikation
Traditionelle Methoden und Demi-Muids – Die sorgfältige Fermentation jeder Parzelle erlaubt es Balthazar, die Vielschichtigkeit seines Terroirs zu erfassen. Die Verwendung traditioneller Methoden, einschließlich der Vergärung mit Stielen, fügt eine zusätzliche Dimension der Komplexität hinzu, die in den endgültigen Weinen zu erkennen ist. Die Weine, die für 18 bis 24 Monate in traditionellen Demi-Muids-Fässern reifen, zeigen Eleganz und Tiefe, mit komplexen Aromen von dunklen Früchten, Mineralität und feinen Tanninen. Wie die Weine von Clape und Allemand fängt Balthazars Cornas das zeitlose Wesen der Rhône Valley Syrah ein.
Empfohlene Speisen und Lagerpotenzial
Perfekte Begleiter und Lagerpotenzial – Perfekt zu herzhaften Gerichten wie gebratenem Lamm, Wildpilzrisotto, geschmorter Ente oder reifem Käse, bieten diese Weine ein unglaubliches Lagerpotenzial und zeigen ihre volle Finesse nach 3-4 Jahren. Entdecken Sie das Erbe von Franck Balthazar und erleben Sie die Seele von Cornas in jeder Flasche.
Updated 25.11.2024 Assaggi-Weinhandel
