Schaumweinalternative: Domaine de Muzy

Nachhaltige Landwirtschaft und Exzellenz

Das 1982 in Combres sous les côtes, Lorraine, von Véronique und Jean-Marc Liénard ins Leben gerufene Domaine de Muzy hat sich seit seinen bescheidenen Anfängen mit nur einem Hektar Weinbaufläche und zehn Hektar Obstgärten zu einem Vorreiter in Sachen nachhaltige Landwirtschaft entwickelt. Die erste Ernte im Jahr 1985 läutete eine Ära der Expansion und Diversifizierung ein, mit einer Ausweitung auf 11,5 Hektar Weinberge und 14 Hektar Obstflächen sowie der Einführung neuer Cuvées. Im Laufe des 21. Jahrhunderts vollzog das Weingut eine bemerkenswerte Transformation zum ökologischen Anbau, wobei Thibaud Liénard und seine Frau Angélique das Familienunternehmen bereicherten. Gemeinsam verfolgen sie mit zwei Winzergenerationen das Ziel, die Authentizität des Terroirs zu bewahren, die Biodiversität zu respektieren und eine unübertroffene Qualität zu erzielen.

Domaine de Muzy setzt auf innovative Weinbaumethoden, darunter eine beeindruckende Pflanzdichte von 6.500 Rebstöcken pro Hektar, die Integration von Grünflächen und Bäumen sowie den ausschließlichen Einsatz mechanischer Bodenbearbeitung. Die Anwendung der Poussard-Schnittmethode sowie sorgfältiges Beschneiden und Ausdünnen im Frühjahr sind weitere Zeugnisse ihres Engagements für Exzellenz. Der sorgfältige Herstellungsprozess umfasst das Pressen der Trauben und die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer siebenmonatigen Ei-Reifung und einer anschließenden Flaschenreifung von 12 bis 18 Monaten.

Mit einer Palette von drei Perlweinen, darunter zwei Blancs de Blancs - M de M L'Extra, M de M Brut und M de M Rosé - hebt sich das Domaine de Muzy durch die Produktion von Weinen ab, die einzigartige Geschmacksprofile von exotischen Früchten, Zitrusnoten, weißen Blüten sowie roten Früchten mit vollmundigem Aroma und Rundheit bieten.