Die Weinregion Savoie gilt noch immer als verborgenes Juwel. Doch Domaine des Ardoisières, gegründet 1998 von Michel Grisard an den Hängen von Cevins, hat sich einen Namen gemacht als Spitzenproduzent für authentische Savoie-Weine. Zusammen mit Denis Perroux und Brice Omont, einem agronomischen Ingenieur, widmet sich das Team seit 2003 der Wiederbelebung des Erbes der Region – eine Mischung aus traditionellem Handwerk und modernem Ansatz, die den Reichtum und die Komplexität der Savoie-Winzerkunst widerspiegelt.

Savoie Rebsorten: Authentische Vielfalt und Tradition

Das Engagement für Authentizität zeigt sich besonders in den autochthonen Rebsorten. Die Jacquère ist für ihre leichten, mineralischen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt bekannt und prägt das Bild der Savoie. Daneben steht der robuste Persan, dessen tanninreiche, tief gefärbte Weine ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial besitzen. Ergänzt werden diese durch die blumige Roussanne und die komplexe Altesse, die zusammen ein vielfältiges Portfolio bilden – so facettenreich wie die Landschaft der Savoie selbst.

Signature Cuvées: Ausdruck des Terroirs

Die fünf Signature-Cuvées des Weinguts sind Hommagen an den Vin des Allobroges IGP und verkörpern Finesse, Mineralität und Reinheit. Die Weißweine Argile, Schiste und Quartz bringen die Vielfalt der weißen Rebsorten zum Ausdruck, während die Rotweine Améthyste und Argile die Tiefe und Lebendigkeit des Savoie-Terroirs zeigen. Jeder Wein entfaltet seine Komplexität und Tiefe mit der Zeit und bietet ein besonderes Geschmackserlebnis.

Geologie und Terroir: Vielfalt der Savoie

Die Weinberge von Domaine des Ardoisières erstrecken sich über zwei hochgelegene Terroirs. Die südlichen Hänge von Cevins – eine glaziale Moräne mit schiefer- und sandig-lehmigen Böden – sind ideal für die biodynamische Bewirtschaftung geeignet. Die Hänge von Saint-Pierre de Soucy bieten tiefere, kalkreiche Lehmböden und erinnern an das goldene Weinzeitalter der Savoie im 19. Jahrhundert, als die Weißweine dieser Region mit Graves und Chablis konkurrierten.

Biodynamischer Weinbau: Naturnahes Handwerk

Mit Steillagen bis zu 60 % Neigung setzt Domaine des Ardoisières auf biodynamische Prinzipien und kultiviert seine Reben im Einklang mit der Natur. Die Bearbeitung erfolgt vollständig von Hand, um den wahren Ausdruck des Terroirs in jede Traube zu bringen. Innovative Methoden wie die Gobelet-Erziehung, die auf Stelzenform gestützten Reben und der Fokus auf geringe Erträge gewährleisten Weine, die das alpine Klima der Savoie intensiv widerspiegeln.