Ist Champagner teuer?

Diese Frage lässt sich schwer beantworten, besonders im Kontext des kürzlich veröffentlichten Jacquesson 747 Extra Brut. Wir haben vor kurzem den 747 verkostet, der trotz neuer Besitzer immer noch von den Chiquet-Brüdern gemischt wird. Es ist leicht, nostalgisch über die alten Preise von Jacquesson zu werden, besonders angesichts des aktuellen Preises. Aber es ist wichtig, zu betrachten, was der 747 bietet.

Verkostung des Jacquesson 747

Beim Verkosten wird die schiere Kraft dieses Champagners deutlich. Die Nase ist oxidativ mit Aromen von Gebäck und Brioche. Der Jacquesson 747 ist noch sehr jung, und jede Beschreibung der Aromatik wäre verfrüht, da dieser Champagner das Potenzial hat, über 10 Jahre oder mehr zu reifen. Er bietet ein cremiges Mundgefühl und überraschend gute Säure für den Jahrgang 2019. Ich würde diesen Champagner als gourmand bezeichnen, oder wie ein Kunde sagte, als Winterchampagner. Ich sehe ihn als perfekte Ergänzung zu Gerichten wie Truthahn, Fasan, Kapaun oder einem großen Fisch wie im Ganzen gebratenem Steinbutt.

Reifepotenzial und Geduld

Ich empfehle dringend, diesen Champagner einige Jahre aufzubewahren. Man spürt das Potenzial, aber Geduld ist erforderlich. Wir bewegen uns in eine Ära, in der die Grenzen zwischen Winzerchampagner und markengetriebenem Produzentenchampagner weniger deutlich werden. Ich würde den Jacquesson 747 eher in die Kategorie der markengetriebenen Produzenten einordnen, weniger terroir-betont und mehr im Stil des Hauses.

Preisvergleich

In Bezug auf den Preis ist der Jacquesson 747 im Vergleich zu seinen historischen Kosten tatsächlich teuer. Im Vergleich zu anderen Produzenten in der markengetriebenen Kategorie, wie Egly-Ouriet, sticht der 747 jedoch hervor. Meiner Meinung nach übertrifft der 747 die jüngsten Veröffentlichungen von Egly-Ouriet, die leider zu teuer geworden sind. Im Vergleich zu Burgund wäre dieser Champagner wie ein erstklassiger Premier Cru.

Abschließende Gedanken

Zum jetzigen Zeitpunkt mag dieser Champagner zu teuer erscheinen. In fünf Jahren jedoch, bei einem Weihnachtsessen mit Kapaun und Trüffeln und Boudin Blanc nach Alain Ducasses Rezept, wird dieser Champagner ein Traum sein. Ein letztes Wort zur Dosage: Dieser Champagner könnte als Brut Natur funktionieren, aber die 1,5 g/l Dosage wirkt wie eine Prise Salz, die Tiefe und Komplexität hinzufügt. Es braucht nur Zeit, um seine Magie zu entfalten.

Alk 13%
Enthält Sulfites