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Antoine Chevalier 'Carkonnia' Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2019

Antoine Chevalier 'Carkonnia' Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2019

Normaler Preis €59,95 EUR
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Antoine Chevalier, Carkonnia, 100% Chardonnay (Massenselektion) Lieu-dit Le Jardin de Meunier. Tirage: 20.06.2020. Degorgement: 20.06.2023. Dosage: 0,8 g/l. Die dritte Veröffentlichung von Chevalier zeigt mit jeder Edition eine Steigerung der Raffinesse. Chevalier arbeitete bei Doquet und unterstützte bei der Ernte bei Ganevat, deren Einflüsse spürbar sind. Es handelt sich um einen reichhaltigeren Stil des Chardonnays, der aktuell wunderbare Noten von Crème Brûlée, eine angenehme Säure und eine komplexe Mineralität aufweist, die besonders charakteristisch für Vitry ist. Dieser Champagner wurde sowohl in Barrique- als auch in Sandsteinbehältern vinifiziert und benötigt viel Zeit, birgt aber ein großes Potenzial.

Zusätzlich zum oben genannten wurde der Champagner in Barrique- und Sandsteingefäßen ausgebaut, was zu seiner einzigartigen Textur und Komplexität beiträgt. Der Begriff "Turonian" bezieht sich auf eine geologische Schicht mittleren Alters in der Oberkreide, die für ihre kalksteinreichen Böden bekannt ist. Diese Böden tragen zur einzigartigen Mineralität und zum Charakter des Champagners bei, indem sie eine besondere Tiefe und Struktur verleihen.

Alk 10-15%

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