Les Vignes d’Autrefois und Nature de Craie – Zwei Facetten der Champagnerkunst

Laherte Frères gehört zu den herausragenden Produzenten, die es schaffen, Tradition und Innovation harmonisch zu verbinden. Mit den beiden außergewöhnlichen Cuvées – Les Vignes d’Autrefois und Nature de Craie Premier Cru Brut Nature – zeigt Aurélien Laherte die Vielfalt, die Champagner bieten kann: eine Hommage an die Vergangenheit und ein Blick in die Zukunft.

Les Vignes d’Autrefois: Eine Reise in die Vergangenheit

Les Vignes d’Autrefois (Die Reben von einst) ist ein lebendiges Denkmal der Champagner-Tradition. Diese Cuvée wird ausschließlich aus 100% Pinot Meunier gewonnen, der aus alten Reben stammt, die zwischen 1947 und 1953 in Chavot und Mancy gepflanzt wurden. Die tief verwurzelten Reben schöpfen aus den ton- und kalkhaltigen Böden und verleihen dem Wein eine besondere Tiefe und Charakterstärke.

Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden: Gärung in Eichenfässern, keine malolaktische Gärung, um die natürliche Säure und Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Champagner mit Spannung und Komplexität, geprägt von reifen Früchten, mineralischer Tiefe und einem Hauch von Gewürzen.

Für Liebhaber authentischer, nuancierter Champagner ist Les Vignes d’Autrefois eine einzigartige Möglichkeit, die historische Bedeutung von Pinot Meunier zu entdecken.

Nature de Craie: Die Präzision der Moderne

Im Gegensatz dazu steht Nature de Craie Premier Cru Brut Nature für den modernen, terroirbetonten Ansatz von Laherte Frères. Diese Cuvée wird aus 100% Chardonnay hergestellt, der in den kreidehaltigen Böden von Voipreux und Vertus wächst – ein Paradebeispiel für die mineralische Reinheit der Côte des Blancs.

Während Autrefois die Vergangenheit feiert, blickt Nature de Craie in die Zukunft und zeigt, wie moderne Techniken das Terroir hervorheben können. Die Gärung erfolgt in kleinen Eichenfässern, um Textur und Komplexität zu fördern, ohne die Eleganz des Weins zu beeinträchtigen. Die vollständige malolaktische Gärung rundet die Säure ab, und die Zero-Dosage-Philosophie sorgt dafür, dass die Reinheit des Terroirs im Mittelpunkt steht.

Mit Noten von goldenen Äpfeln, Amalfi-Zitrone und kreidiger Frische ist Nature de Craie die perfekte Wahl für alle, die Präzision und Finesse schätzen.

Der Unterschied auf einen Blick

Erbe vs. Terroir:

• Les Vignes d’Autrefois ehrt das Erbe von Pinot Meunier und seine historische Bedeutung.
• Nature de Craie hingegen hebt die mineralische Klarheit und Eleganz von Chardonnay aus der Côte des Blancs hervor.

Philosophie:

• Autrefois bewahrt durch den Verzicht auf malolaktische Gärung seine lebhafte Frische.
• Nature de Craie setzt auf vollständige malolaktische Gärung und Zero Dosage für einen moderneren, weicheren Stil.

Aromen:

• Autrefois bietet reife Fruchtnoten, Gewürze und mineralische Tiefe.
• Nature de Craie glänzt mit Zitrusfrische, präziser Mineralität und einer kristallinen Reinheit.

Zwei Champagner, ein Anspruch

Ob historisch inspiriert oder zukunftsorientiert – beide Cuvées stehen für Laherte Frères’ unvergleichliches Können. Entdecken Sie Les Vignes d’Autrefois für eine Reise in die Vergangenheit oder Nature de Craie, um die moderne Champagnerkunst zu erleben.

Jetzt bei Assaggi-Weinhandel verfügbar – Aktualisiert am 31.12.2024.