Herkunft

Clos Jacquin stammt aus einer einzelnen Parzelle in Avize, Grand Cru. Kein historischer „Clos“ im ummauerten Sinn – sondern eine klar definierte Einzellage mit kalkgeprägtem Untergrund.

Mehr zur Herkunft: Côte des Blancs – Ursprung der Blanc de Blancs

Stil & Struktur

• 100 % Chardonnay
• Vertikale Säureführung
• Salzige Mineralität
• Hohe Dichte und Länge
• Kein opulenter, sondern präziser Ausbau

Der Clos Jacquin zeigt kalkige Spannung, reife Zitrusnoten, Apfel, feine Brioche und eine klar strukturierte Textur.

Ausbau

Teilweise Reifung im Holzfass. Ergebnis: zusätzliche Tiefe, leichte Cremigkeit, subtile Röstaromen – ohne die Frische zu überdecken.

Alkohol: 10–13 %
Enthält Sulfite

Stilistische Einordnung

Im strukturellen Vergleich mit Produzenten wie Ledru bewegt sich Clos Jacquin in einer Achse aus Spannung, Mineralität und Reifepotenzial – jedoch mit klarer Chardonnay-Prägung aus Avize.

Pierre Callot und Ledru – Stil, Struktur und Marktvergleich

Speisenempfehlung

• Steinbutt oder Seezunge
• Geflügel mit Jus
• Reifer Comté
• Kräftige Meeresfrüchte

Charakter

Clos Jacquin ist kein gefälliger Aperitif-Champagner. Er ist strukturiert, salzig, lang und entwickelt sich mit Luft deutlich weiter. Ein Blanc de Blancs mit Reifepotenzial.