Pierre Baillette – Coeur de Craie Rilly la Montagne 2019

Pierre Baillette – Coeur de Craie Rilly-la-Montagne 2019

Ein 100 % Pinot Noir aus der Parzelle „Les Malachets“ in Rilly-la-Montagne Premier Cru. Dosage 3,5 g/l, dégorgiert im November 2023. Ausbau 10 Monate auf der Hefe in 350-Liter-Fässern (2–3 Weine), natürliche Fermentation ohne Filtration, keine Herbizide auf Kreideböden.

Alkohol: 12,5 % vol – Enthält Sulfite