Bester Champagner 2016: Der Origin'Elle
Der Origin'Elle mit seiner Mischung aus 80% Meunier, zeigt Tiefe. Oxidative Noten versprechen ein gutes Alterungspotenzial. Ideale Essenspaarung mit 'Bugogli'-Pilzen. Lagern Sie ihn für eine optimale Entfaltung.
Grunddaten:
- Trauben: 80% Meunier, 15% Chardonnay, 5% Pinot Noir
- Geschmacksprofil: Oxidative Sherry-Noten
- Bewertung: 94 Punkte
Verkostungsnotiz:
Der 2016er Origin'Elle präsentiert sich als ein Champagner mit Statur. Im Geruch dominieren komplexe, an Sherry erinnernde Nuancen, die sich geschmacklich in einer oxidativen Note fortsetzen. Dieser Charakter verspricht nicht nur augenblickliche Tiefe, sondern deutet auch auf ein gutes Alterungspotenzial hin, das im Laufe der Zeit eine vielschichtige Entwicklung erwarten lässt.
Essenspaarung:
Der Genuss dieses Champagners wird durch die Kombination mit Essen intensiviert, besonders mit „Bugogli“-Pilzen. Die oxidative Note des Champagners findet in dem umamireichen Gericht einen perfekten Partner und bringt die subtilen Aromen von Aprikose, Honig und Mineralität zum Vorschein.
Betrachtung des Jahrgangs:
2016 mag als der unterschätzte Jahrgang gelten, mit einem Champagner, der an Tiefgründigkeit und Komplexität gewinnt und zunächst weniger zugänglich erscheint als der offenere Jahrgang 2017. Es wird empfohlen, diesen Champagner noch einige Jahre zu lagern, um sein volles Potenzial zu entfalten.
