Julien Prélat Millésime 2019 · Pinot Noir Grower Champagne aus der Côte des Bar

Julien Prélat · Millésime 2019 Blanc de Noirs

Produzent: Julien Prélat
Region: Celles-sur-Ource · Côte des Bar · Champagne
Cuvée: Millésime 2019
Typ: Blanc de Noirs
Vendange: 2019
Degorgement: 03/2025

Rebsorte

100 % Pinot Noir

Ausbau

• Vinifikation in kleinen burgundischen Holzfässern (230 L)
• Ausbau auf Feinhefe
• malolaktische Gärung
• manuelle Laubarbeit und Handlese

Herkunft & Terroir

Die Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle auf Kimmeridge-Kalkböden in der Côte des Bar.
Die Kombination aus Pinot Noir, kalkigem Untergrund und Holzfassausbau erzeugt einen vinösen, tiefen und strukturierten Champagne-Stil.

Reben & Produktion

• Parzellenalter: 39 Jahre
• 368 Flaschen
• 69 Magnums
• 10 Jeroboams

Stil

Der Millésime 2019 zeigt Pinot Noir in konzentrierter, ruhiger Form: reife rote Frucht, feine Würze, cremige Textur und kalkige Länge. Der Ausbau im kleinen Holzfass verleiht zusätzliche Tiefe und eine fast burgundische Struktur.

Alkohol & Allergene

• Alkohol: 12 % vol.
• Enthält Sulfite

Einordnung

Ein stark limitierter Grower Champagne mit Fokus auf Mikroproduktion, Holzfassausbau und terroirgeprägtem Pinot Noir statt klassischer Primärfrucht.