Blanc de Noirs Brut Nature von Laherte Frères – kompromisslos trockener Champagner ohne Dosage aus Pinot Noir und Meunier
Blanc de Noirs Brut Nature von Laherte Frères – kompromisslos trockener Champagner ohne Dosage aus Pinot Noir und Meunier
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Blanc de Noirs Brut Nature – Laherte Frères
Der Blanc de Noirs Brut Nature von Laherte Frères ist ein nicht dosierter Champagner (0 g/l) aus 50 % Pinot Noir und 50 % Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus den Coteaux Sud d’Épernay und der Vallée de la Marne. Ein signifikanter Anteil an Reserveweinen reift im Holz auf der Hefe. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in kleinen Fudern und Barriques, mit malolaktischer Gärung. Degorgement von Hand.
Stilistisch ist der Wein trocken, strukturiert und präzise. Die fehlende Dosage legt die Herkunft offen: Birne, Zitruszeste und getrocknete Blüten, getragen von salziger, kreidiger Mineralität, klarer Säure und ausgeprägter Vinosität. Der Abgang ist lang, linear und kompromisslos trocken.
Mehr zum stilistischen und philosophischen Hintergrund von Laherte Frères:
Externe Einordnung und Referenzen zum Blanc de Noirs Brut Nature:
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