JM Sélèque Partition 2018 Champagne - Extra Brut

Terroir:

• Pierry - „Les Gouttes d’Or“, gepflanzt 1951–53
• Pierry - „Les Gayères“, gepflanzt 1974
• Pierry - „Les Tartières-Porgeons“, gepflanzt 1985–90
• Vertus - „La Justice“, gepflanzt 1950
• Epernay - „Les Frileux“, gepflanzt 1959
• Dizy - „Moque-Bouteille“, gepflanzt 1985
• Mardeuil - „Les Basses Ronces“, gepflanzt 1982

Vinifikation:

• Jedes Jahr dieselben 7 Parzellen
• Ausbau in 7 Fässern aus Eichenholz
• Abfüllung unter Naturkork

Technische Details:

• Assemblage: 72 % Chardonnay, 14 % Meunier, 14 % Pinot Noir
• Dégorgement: Oktober 2023
• Dosage: 1,5 g/L (Extra Brut)
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Hinweis: Dieser Wein entfaltet sich optimal in großen Gläsern. Eine Lagerung von mindestens 6 Monaten nach dem Degorgieren wird für das beste Genusserlebnis empfohlen.