Champagne Guillaume Sergent – ‘Pataphysique 2019 Premier Cru Extra Brut

Champagne Guillaume Sergent – ‘Pataphysique 2019 Premier Cru Extra Brut
Einzellage in Vrigny, 100 % Meunier. Jahrgang 2019, Tirage im Januar 2020, Dégorgement im Juli 2025. Dosage: 0 g/l. Alkohol: 12,5 %.

‘Pataphysique’ ist Sergents Hommage an die „Wissenschaft der imaginären Lösungen“. Der 2019er zeigt enorme Spannung und Präzision – reife Frucht, feine Phenolik und messerscharfe Mineralität. Für mich gehört diese Abfüllung zu den charakterstärksten Meunier-Champagnern der letzten Jahre.

Neu aufgenommen am 5. Oktober 2025.