2022 St. Remigius Merlot: Eine Überraschung unter den Merlot Rotweinen

Der 2022 St. Remigius Merlot Rotwein von St. Remigius ist wirklich eine Überraschung. Schon allein das Aroma ist spektakulär – rauchig, mit würzigen Merlot Geschmack und Hintergrundnoten von roten und dunklen Früchten. Die Merlot Farbe ist dunkelrot. Dieser Wein ist noch jung und wird wahrscheinlich einige Jahre benötigen, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Entdecken Sie den trockenen und herzhaften 2022 St. Remigius Merlot

Dies ist kein süßer, überwältigender moderner Merlot, sondern ein trockener, herzhafter Merlot, der eher an die Weine aus Friaul erinnert. Die Aromen sind herzhaft, mit roten und dunklen Früchten. Der Merlot besitzt eine gute tanninische Struktur und eine schön integrierte Säure. Diesen würde ich als Entrecôte Merlot bezeichnen, der nicht unbedingt allein getrunken wird, sondern zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, besonders Rind oder Wild, zum Leben erwacht.

Ich denke, dieser Wein würde auch gut zu Pilzgerichten passen, insbesondere zu einem Risotto mit Rotwein und Steinpilzen. Wenn Sie ihn jetzt trinken möchten, empfehle ich, die Flasche rechtzeitig zu öffnen, da der Merlot Geschmack am zweiten Tag noch stärker hervortritt. Ich würde diesen Wein 2 oder 3 Jahre lagern, bevor ich ihn trinke, um das volle Potenzial zu erreichen.

Alkoholgehalt: 14%
Enthält Sulfite