Kategorie: Fruchtige Champagner aus Ambonnay: Verstehen Sie die aromatische Vielfalt?

Fruchtige Champagner aus Ambonnay: Verstehen Sie die aromatische Vielfalt?

Unter fruchtigen Champagnern versteht man solche, bei denen die vorherrschenden und meist zuerst wahrgenommenen Aromen auf Früchten basieren. Besonders bei Pinot Noir weist jede Appellation spezifische Fruchtaromen auf. In Bouzy dominieren Kirscharomen, in Ambonnay eher rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren. Verzenay zeichnet sich durch dunklere Früchte, sogar Cassis, aus. Im Norden, wo das Klima kühler ist und Pinot Noir wächst, sind die Fruchtaromen oft herber, und man findet mehr Preiselbeeren, rote Johannisbeeren, sogar Granatäpfel und Blutorangen.

Wie beeinflusst das Jahrgangsklima die Aromen von fruchtigen Champagnern?

Das Jahrgangsklima verstärkt oder mildert den aromatischen Ausdruck. In heißeren Jahrgängen sind die Fruchtaromen reifer und sogar dunkler. In kälteren oder kühleren Jahrgängen bleiben die Fruchtaromen gleich, sind aber herber und präziser.

Warum ist Ambonnay die erste Wahl für Liebhaber fruchtiger Champagner?

Für diejenigen, die einen fruchtig geprägten Champagner entdecken möchten, wäre meine erste Wahl die Appellation Ambonnay. Ambonnay ist die Heimat einiger der bekanntesten Produzenten der Region, wie z.B. Egly-Ouriet, Ledru und Benoit Marguet. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet der Champagner von Serge Pierlot Grand Cru Extra Brut/Pinot Noir, der voll von typischen roten Fruchtaromen der Appellation ist. Dieser Champagner ist eine hervorragende Darstellung der Fruchtaromen von Ambonnay ohne die hohen Preise und eine großartige Einführung in den Pinot Noir Champagner der Region.

Zusammenfassung:

  • Fruchtige Champagner: Geprägt von vorherrschenden Fruchtaromen, variiert je nach Appellation und Pinot Noir.
  • Einfluss des Jahrgangs: Heißere Jahrgänge intensivieren reife Aromen, kältere bringen präzisere, herbe Noten.
  • Empfehlung Ambonnay: Serge Pierlot Grand Cru Extra Brut ist ein hervorragendes Beispiel für fruchtige Aromen zu einem guten Preis.

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