Die versteckten Kosten der Jahrgangserhaltung: Umweltauswirkungen in Burgund und Bordeaux
In der Welt des hochwertigen Weins sind Jahrgangsschwankungen sowohl ein Markenzeichen als auch eine Herausforderung. Jedes Jahr kämpfen Produzenten mit den Launen der Natur, um die Qualität und Konsistenz ihrer Weine zu bewahren. Die Maßnahmen zur Bekämpfung widriger Wetterbedingungen haben jedoch oft hohe Umweltkosten, ein Faktor, der in Jahrgangsbeschreibungen führender Weinkritiker häufig übersehen wird.
Burgund 2021: Die Frost-Katastrophe
Der Jahrgang 2021 im Burgund war von einem späten Frost im Frühjahr geprägt, ein tragisches Ereignis, das Produzenten dazu veranlasste, ihre Reben zu schützen. Viele griffen zu Hubschraubern und Heizungen, Techniken, die zwar potenziell effektiv, aber mit erheblichen Umwelt- und Finanzkosten verbunden sind.
Hubschrauber werden beispielsweise eingesetzt, um die Luft zu zirkulieren und zu verhindern, dass sich Frost auf den Reben absetzt. Der CO₂-Fußabdruck dieser Methode ist jedoch beträchtlich. Ebenso tragen die Verwendung von Heizungen, ob öl- oder strombetrieben, zu Treibhausgasemissionen und Ressourcenverbrauch bei. Diese Eingriffe erhöhen nicht nur die Produktionskosten von Wein, was die Preise für Verbraucher in die Höhe treibt, sondern haben auch langfristige Umweltauswirkungen.
Interessanterweise entschieden sich einige Burgund-Produzenten, die Auswirkungen des Frosts zu akzeptieren und nicht einzugreifen. Sie hatten kleinere Mengen für den Jahrgang 2021, aber erlebten 2022 eine Erholung mit einem großartigen Jahrgang in Bezug auf Qualität, was die Verluste des Vorjahres effektiv ausglich.
Bordeaux 2023: Der Kampf gegen den Mehltau
In Bordeaux stand der Jahrgang 2023 vor Herausforderungen durch Mehltau, eine ständige Bedrohung, die proaktives und intensives Management erforderte. Neal Martins Kommentar zum „Dalmatiner-Jahrgang“ hebt die extremen Maßnahmen hervor, die Weinbergmanager ergriffen, um ihre Reben zu schützen. Dazu gehörten vorbeugendes Spritzen und der Einsatz mehrerer Traktoren oder sogar Quads, um eine rechtzeitige Behandlung sicherzustellen.
Château Lagrange hatte beispielsweise 11 Traktoren gleichzeitig im Einsatz, um ihr großes Médoc-Anwesen an einem Tag abzudecken. Ebenso griff Noëmie Durantou bei l’Église-Clinet auf Quads zurück, um die nassen Bedingungen zu meistern, die Traktoren unbrauchbar machten. Diese Bemühungen schützten zweifellos die Reben und bewahrten die Qualität des Jahrgangs, bedeuteten aber auch erheblichen Energieverbrauch und Arbeitskosten.
Die Umweltkosten der Intervention
Diese Beispiele aus Burgund und Bordeaux veranschaulichen ein größeres Problem in der Weinindustrie: die Umweltauswirkungen von Maßnahmen zur Minderung wetterbedingter Herausforderungen. Während solche Maßnahmen einen Jahrgang retten und die finanzielle Rentabilität eines Produzenten sicherstellen können, gehen sie oft auf Kosten der Umwelt.
Es ist wichtig, das Gleichgewicht zwischen der Erhaltung eines Jahrgangs und dem Schutz unseres Planeten zu berücksichtigen. Nachhaltige Praktiken und das Akzeptieren der natürlichen Schwankungen von Jahrgängen können manchmal kleinere Erträge oder Qualitätsvariationen bedeuten, fördern jedoch auch eine gesündere Umwelt und langfristige Nachhaltigkeit für die Weinindustrie.
Die Variabilität der Natur akzeptieren
Als Weinliebhaber und Konsumenten können wir Produzenten unterstützen, die nachhaltige Praktiken priorisieren und transparent über ihre Umweltauswirkungen informieren. Die einzigartigen Eigenschaften jedes Jahrgangs, einschließlich der Herausforderungen und getroffenen Entscheidungen, zu schätzen, vertieft unser Verständnis und unsere Freude am Wein.
Durch die Anerkennung der Umweltkosten von Eingriffen und die Förderung nachhaltigerer Praktiken können wir dazu beitragen, dass zukünftige Generationen weiterhin die reiche Vielfalt und das Erbe von Weinregionen wie Burgund und Bordeaux genießen können.
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