Côte des Bar: Terroir und Burgundische Einflüsse im Aube-Champagner
Côte des Bar: Terroir und Burgundische Einflüsse im Aube-Champagner
Die Aube, insbesondere die Côte des Bar, ist eine eigenständige und zunehmend anerkannte Unterregion innerhalb der Champagne, die stark von ihrer Nähe zu Burgund beeinflusst wird. Diese Nähe hat die Herstellung von Champagnern in dieser Gegend erheblich geprägt, mit einem stärkeren Fokus auf die Idee des Terroirs im burgundischen Sinne. Diese Philosophie betont die Bedeutung der Charakteristik eines einzigen Jahrgangs, einer einzigen Rebsorte und eines einzigen Weinbergs.
Bodenarten
Die Côte des Bar ist hauptsächlich durch Kimmeridge-Mergelboden geprägt, der dem im Chablis-Gebiet in Burgund ähnelt. Dieser Boden, der aus Kalkstein, Ton und fossilen Meeressedimenten besteht, sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und trägt zur ausgeprägten Mineralität, Frische und Komplexität der Weine bei. Zudem gibt es Bereiche mit Portland-Kalkstein, der härter und weniger tonhaltig ist und dadurch subtile Variationen im Terroirausdruck ermöglicht.
Geschichte und Einfluss von Burgund
Die Nähe der Aube zu Burgund hat sowohl die Weinbaupraxis als auch die Philosophie historisch beeinflusst. Während Pinot Noir in der Côte des Bar die dominierende Rebsorte ist, wurde diese Dominanz mehr von der Marktnachfrage als von der natürlichen Eignung getrieben. Der Boden in vielen Teilen der Aube ist eigentlich besser für Chardonnay geeignet, aber die unstillbare Nachfrage der großen Champagnerhäuser führte zur weitverbreiteten Anpflanzung von Pinot Noir, oft auf Kosten des Chardonnays.
Im Laufe der Jahre hat sich in der Region eine wachsende Bewegung hin zu einem stärker burgundisch geprägten Ansatz in der Weinherstellung entwickelt. Viele Produzenten in der Côte des Bar haben diese Philosophie übernommen und konzentrieren sich auf den Ausdruck des Terroirs mit Jahrgangs-, Sorten- und Einzellagenchampagnern. Diese Herangehensweise wird von einer neuen Welle von Winzern und Produzenten stark vertreten, darunter Vouette et Sorbée, Clandestin, Ruppert-Leroy, Petit Clergeot und Salima und Alain Cordeuil.
Darüber hinaus spiegelt sich der burgundische Einfluss auch in der Ausbildung vieler Produzenten in der Aube wider. Zahlreiche Winzer in der Region haben in Burgund studiert, anstatt in Avize, wo die traditionelle Champagnerausbildung verankert ist. Diese unterschiedliche Ausbildung trägt zu einer eigenen Philosophie und Herangehensweise bei der Champagnerproduktion in der Côte des Bar bei und betont dabei die Bedeutung des Terroirs und die einzigartigen Eigenschaften der Region.
Rebsorten
Trotz der Dominanz von Pinot Noir, der in großen Teilen der Côte des Bar angebaut wird, wird das Potenzial der Region für Chardonnay zunehmend erkannt, insbesondere aufgrund der Bodenbeschaffenheit. Der aktuelle Fokus auf Pinot Noir hat historische Wurzeln, doch mit dem wachsenden Einfluss der Terroir-Philosophie steigt das Interesse, andere Rebsorten und lagenspezifische Ausdrucksformen zu erkunden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Côte des Bar in der Aube eine eigenständige und dynamische Region innerhalb der Champagne ist, die sich durch ihre einzigartigen Kimmeridge-Mergelböden und einen wachsenden burgundischen Einfluss auszeichnet. Dieser Einfluss spiegelt sich in der Betonung des Terroirs, sortenreiner und lagenspezifischer Champagner sowie in der Ausbildung der Produzenten wider. Die Dominanz von Pinot Noir, obwohl historisch durch Marktnachfrage bedingt, wird zunehmend hinterfragt, während sich die Region weiterentwickelt und ihre eigene Identität innerhalb der Champagne-Region behauptet.
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