Champagne Drappier, gelegen in der Gemeinde Urville im Aube, der südlichsten Unterregion der Champagne, ist bekannt für seine Pinot Noir-dominierten Weine. Seit der Gründung im Jahr 1808 zeichnet sich das Haus durch seinen minimalen Einsatz von Schwefel und Dosage aus. Champagne Drappier war der bevorzugte Champagner von Charles de Gaulle, was die herausragende Qualität und das historische Prestige der Marke unterstreicht. Die Spitzen-Cuvée Grande Sendrée von Drappier gilt als Geheimtipp, der in Sachen Statur und Substanz auf Augenhöhe mit Größen wie Krug oder Dom Pérignon ist, meiner Meinung nach jedoch völlig unter dem Radar bleibt.

Das Weingut besitzt 62 Hektar Weinberge, hauptsächlich um Urville herum, und bezieht zusätzlich Trauben über vertragliche Vereinbarungen mit lokalen Winzern. Pinot Noir gedeiht im Aube hervorragend und macht den Großteil der Drappier-Plantagen aus, obwohl auch Chardonnay, Pinot Meunier und kleinere Mengen von Petit Meslier, Blanc Vrai und Arbane angebaut werden.

In der Kellerei werden Grundweine gemischt, abgefüllt und dann auf ihren Hefen in den unterirdischen Kellern von Drappier gereift. Nach dem Rütteln (Remuage) und dem Degorgieren werden die Champagner von Drappier leicht mit Liqueur d'expedition dosiert – ein Wein, der mehr als zehn Jahre in Eichenfässern und dann in Demijohns gereift ist. Diese Zugabe ermöglicht ein komplexeres, längeres Finish.

Die Keller in Urville, erbaut von Zisterziensermönchen der Abtei Clairvaux, gehören zu den ältesten in der Champagne und datieren zurück bis ins Jahr 1152.

FAQ

Was macht Champagne Drappier so besonders?

Champagne Drappier unterscheidet sich durch seinen minimalen Einsatz von Schwefel und Dosage, was zu reinen und intensiven Geschmacksprofilen führt. Außerdem war es der Lieblingschampagner von Charles de Gaulle, was seine historische Bedeutung und Qualität unterstreicht.

Warum gilt Grande Sendrée als Geheimtipp?

Grande Sendrée von Drappier steht in Sachen Qualität und Komplexität auf einer Stufe mit berühmten Champagnern wie Krug oder Dom Pérignon, bleibt aber oft unentdeckt. Diese Spitzen-Cuvée bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das von Kennern besonders geschätzt wird.

Welche Traubensorten werden bei Drappier angebaut?

Hauptsächlich wird Pinot Noir angebaut, der im Aube hervorragend gedeiht. Drappier baut auch Chardonnay, Pinot Meunier und kleinere Mengen von Petit Meslier, Blanc Vrai und Arbane an, was zur Vielfalt und Einzigartigkeit seiner Champagner beiträgt.