Selosse, die Champagnerwelt hat sich weiterentwickelt

Tyson Stelzer, der australische Champagnerkritiker, machte eine Fassprobe bei Selosse. Einige der Fässer waren für seinen Geschmack zu oxidisiert, und er schrieb schlechte Kritiken, was dazu führte, dass er keine Flaschen mehr zum Probieren erhielt. Ich denke, hier haben wir ein Beispiel dafür, dass ein Kritiker das Gesamtbild nicht versteht. Die Idee, dass Kritiker Fassproben oder Vin Clairs verkosten und dann Aussagen über Jahrgänge usw. machen, ist lächerlich. Ein Champagner kann erst beurteilt werden, wenn er degorgiert und fertiggestellt ist. Im Mischprozess fügt ein oxidiertes Element Komplexität und Tiefe hinzu, und das hat Anselme Selosse getan.

Veränderungen unter Guillaume Selosse

Sein Sohn Guillaume hat jedoch die Produktion übernommen, und der Stil hat sich geändert. Jetzt, mit den diesjährigen Veröffentlichungen, ist das oxidierte Element verschwunden. Grundsätzlich ist das, was die Champagner einst besonders machte, in den heutigen Champagnern nicht mehr erkennbar. Für mich persönlich muss ein Winzerchampagner, um großartig zu sein, das Niveau von Krug Non-Vintage erreichen; die Selosse-Champagner haben dies mit Leichtigkeit geschafft. Meiner Meinung nach werden die neuen Champagner dieses Niveau nicht erreichen.

Empfehlungen für Champagnerliebhaber

Ich hatte das Glück, viele Selosse-Champagner zu kosten, und auf dieser Basis finde ich, dass es mittlerweile Produzenten gibt, die den Selosse-Stil besser und zu einem viel besseren Preis machen. Was die neuen Veröffentlichungen von Selosse betrifft, kauft man im Grunde nur den Namen, ohne das zu bekommen, was ich für das authentische Selosse halten würde.

Wenn man das Selosse-ähnliche Gefühl haben möchte, würde ich diese Champagner oder Produzenten empfehlen: Nummer 1 Leclapart, L'Aphrodisiaque; 2. Vouette et Sorbée, Blanc d'Argile; 3. Pasqual Doquet, die gesamte Auswahl; 4. Bedel, L'Âme de la Terre und L'Autrefois; 5. Agrapart, Venus; 6. Benoit Lahaye, die Crus.

Bei den neuen und aufstrebenden Produzenten, bei denen das Potenzial offensichtlich ist: Thomas Perseval, Leclere Minard, Domaine des Tuileries, Timothée Stroebel, Cazé-Thibault und Novack.