Vielfalt der Böden: Ein Seminar im Fokus

Im letzten Jahr stand Les Hauts d'Épernay im Mittelpunkt eines wichtigen Seminars zur Bodenvielfalt der Champagne. Sieben verschiedene Bodentypen – von reiner Kreide bis hin zu schluffigem Ton – wurden dabei vorgestellt. Diese geologische Diversität prägt die Qualität und Einzigartigkeit der dort produzierten Champagner.

Historische Bedeutung der Trauben aus Haut Épernay

Über Jahrhunderte hinweg wurden die Trauben aus Haut Épernay traditionell in die Cuvées großer Maisons gemischt. Doch mit Champagner von Laherte Frères, Selèque und Philippe Lancelot erlangt die Region neue Anerkennung. Visionäre Winzer machen die Besonderheit des Terroirs sichtbar.

Innovation und Exzellenz: Les Hauts d'Épernay 2019

Ein Pionier dieser Transformation war Georges Remy, gefolgt von Philippe Lancelot. Der Jahrgang 2019 zeigt eindrucksvoll die Fortschritte dieser Winzer und die besondere Bodenzusammensetzung der Region.

Ein Meisterwerk für Kenner

Der Les Hauts d'Épernay 2019 begeistert mit einem vielschichtigen Profil:

• Eine hefige Nase mit Gewürzen und Geißblatt
• Feine, elegante Perlage
• Tiefe Mineralität und scharfe Säure
• Noten von Zitrusfrüchten, reifen Pfirsichen und Gewürzen

Der lange, komplexe Abgang macht diesen Champagner zu einem Highlight für erfahrene Genießer.

Perfekte Speisenbegleitung: Ein Fest für die Sinne

Der Les Hauts d'Épernay 2019 harmoniert hervorragend mit:

• Gebratenem Wolfsbarsch auf einem Bett von Fenchel und Orangenfilets
• Risotto mit Meeresfrüchten
• Pastinaken-Velouté mit gerösteten Haselnüssen

Die mineralischen Noten und die Säure des Champagners betonen die feinen Aromen der Gerichte und sorgen für ein perfekt abgerundetes Geschmackserlebnis.

Details zum Les Hauts d'Épernay 2019

• Alkoholgehalt: 12,5%
• Enthält Sulfite