Champagne Domaine Vincey – Les Vignes de Germinon 2021

Appellation: Chouilly Grand Cru

Rebsorte: 100 % Chardonnay (Sélection massale 1964)

Bewirtschaftung: In Umstellung auf biologische und biodynamische Landwirtschaft

Vinifikation & Ausbau: Natürliche Vinifikation ohne Zusatz von Sulfiten oder anderen Hilfsmitteln. 12 Monate auf der Hefe im Eichenfass, anschließend 36 Monate Flaschenreife. Händisches Rütteln und Degorgieren (Mai 2025).

Dosage: 0 g/L – Brut Nature

Gesamt-SO₂: 11 mg/L

Alkohol: 12,5 %

Produktion: 2 334 Flaschen

Stand: 01.11.2025