Champagne Antoine Chevalier – Carkonnia 2020

Champagne Antoine Chevalier – Carkonnia 2020
Extra-Brut | 100 % Chardonnay (sélection massale)
Village: Vitry-en-Perthois
Lieu-dit: Le Jardin de Meunier
Südlich ausgerichtete Parzelle auf kalkreichem Ton (craie blanche), bewirtschaftet ohne Herbizide oder synthetische Mittel.

Vinifikation:
Traditioneller Ausbau auf der Hefe in Fässern, Amphoren und Tanks – ohne Filtration, ohne Schönung.

• Ernte: 24.08.2020

• Tirage: 07.04.2021

• Degorgement: 15.05.2024

• Dosage: 0,8 g/l

• Limitiert auf 3.913 Flaschen

12,5 % Vol | Enthält Sulfite