Côte des Bar Stilistik – Winzerchampagner mit Charakter
Dosage als Feinabstimmungsinstrument
In der Oper der Weinästhetik übernimmt die Dosage bei Jean Josselin nicht die Rolle eines Effekts, sondern die eines präzisen Reglers. Nicht Süße, sondern Balance – so lautet das Prinzip.
Der Winzer verzichtet bewusst auf expressive Insignien und lässt stattdessen die innere Struktur sprechen: eine Dosage knapp über Null bindet das Gerüst, erhält Spannung und verdeutlicht Herkunft.
In dieser feinen Balance liegt der Stil: Dosage als Grammatik der Präzision.