Lernen Sie Reserve Perpétuelle kennen, einen fesselnden Neuzugang in der Welt des Champagners, kreiert von der talentierten Produzentin Perrine Fresne. Diese Erstveröffentlichung, benannt nach "Sarmate", zeigt ihren einzigartigen Ansatz und ihr Engagement für die Produktion von hochwertigem Champagner.

Zusammensetzung und Mischung von "Sarmate"

"Sarmate" ist eine sorgfältig hergestellte Cuvée, die aus 37 % Pinot Noir, 37 % Chardonnay und 26 % Meunier besteht. Die Mischung verwendet 70 % Trauben aus der Ernte 2020, ergänzt durch 30 % Reserve Perpétuelle. Diese sorgfältige Auswahl gewährleistet ein ausgewogenes und harmonisches Geschmacksprofil.

Degorgement und Alterungsprozess

Das Degorgement von "Sarmate" fand im Dezember 2022 mit einer Dosage von 2 g/l statt. Anfangs präsentiert sich der Champagner mit einem aggressiven Angriff, der unausgewogen erscheinen mag. Geben Sie ihm jedoch etwa 30 Minuten, und Sie werden feststellen, dass er sich zu einem wunderbaren Gleichgewicht entwickelt. Der Alterungsprozess in einer Kombination aus Holz- und Edelstahltanks verleiht sowohl die Stärke des Holzes als auch die Frische des Stahls, was zu einem wirklich dynamischen Champagnererlebnis führt.

Komplexität und Charakter

"Sarmate" zeichnet sich durch seine intensive Mineralität und kraftvolle Struktur aus und macht ihn zu einer unverwechselbaren und fesselnden Kreation. Der originelle Stil und die hohe Qualität dieses Champagners heben ihn auf dem Markt ab. Es ist spannend, die Entwicklung von Perrine Fresne als Produzentin zu beobachten, da ihr Champagner konventionelle Kategorien durchbricht und eine erfrischende Interpretation der traditionellen Champagnerherstellung bietet.

Warum Reserve Perpétuelle "Sarmate" wählen?

• Eine weibliche Pionierin: Perrine Fresne bringt frische Perspektiven und innovative Techniken in die Champagnerindustrie.
• Erstveröffentlichung in Exzellenz: Trotz ihrer ersten Veröffentlichung zeigt "Sarmate" außergewöhnliche Qualität und Handwerkskunst.
• Einzigartige Mischung: Die Kombination aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier zusammen mit der Reserve Perpétuelle schafft ein ausgewogenes und komplexes Geschmacksprofil.
• Verfeinerter Alterungsprozess: Die Mischung aus Holz- und Edelstahltankreifung verleiht einzigartige Eigenschaften, die Stärke und Frische ausbalancieren.
• Außergewöhnliche Mineralität: Der intensive Mineralgehalt des Champagners bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das ihn von typischen Champagnern abhebt.