Syrah aus dem nördlichen Rhône
Eine perfekte Alternative zu Burgund in der klassischen französischen Küche
Obwohl Burgund für seinen Pinot Noir bekannt ist, sollten Liebhaber komplexer und strukturierter Rotweine den Syrah aus dem nördlichen Rhône nicht übersehen. Weine von Erzeugern wie Domaine Alain Graillot zeigen die Fülle und Eleganz, die als außergewöhnliche Alternative zu burgundischen Rotweinen dienen können – besonders in Kombination mit klassischen französischen Gerichten.
Die Stärken des Syrah aus dem nördlichen Rhône
Die Syrah-Traube gedeiht im nördlichen Rhône hervorragend und profitiert von dem kühleren Klima und den steilen, granitreichen Weinbergen. Diese Bedingungen bringen Weine hervor, die kraftvoll und gleichzeitig raffiniert sind und Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, Kräutern und einer markanten Mineralität bieten. Besonders der 2022 Crozes-Hermitage von Alain Graillot zeigt diese Balance eindrucksvoll, indem er Fülle mit frischer Säure und strukturierten Tanninen verbindet – ähnlich wie ein exzellenter burgundischer Wein.
Syrah zu klassischer burgundischer Küche
Auch wenn Syrah nicht in Burgund angebaut wird, macht ihn seine natürliche Charakteristik zu einer fantastischen Begleitung für einige der berühmtesten Gerichte der Region. Zum Beispiel kann Coq au Vin, traditionell mit burgundischem Pinot Noir zubereitet, ebenso wunderbar mit einem Syrah aus dem nördlichen Rhône harmonieren. Die tiefen Aromen von geschmortem Huhn, Pilzen und Kräutern verschmelzen perfekt mit den dunklen Frucht- und Erdnoten des Weins, während die Tanninstruktur des Syrah die Reichhaltigkeit des Gerichts wunderbar unterstützt.
Ein weiteres ikonisches Gericht ist Boeuf Bourguignon, ein langsam gegarter Rinderschmortopf mit Rotwein, Zwiebeln und Karotten. Die Kraft eines Syrah, wie der 2022 Crozes-Hermitage, bietet eine robustere Alternative zu einem Pinot Noir und schafft eine reiche, mundfüllende Textur, die das zarte Rindfleisch und das herzhafte Gemüse ideal ergänzt. Die leichten Rauchnoten und Kräuteraromen des Syrah heben die Tiefe des herzhaften Gerichts auf ein neues Niveau.
Südfranzösische Küche: Ein natürlicher Begleiter
Über Burgund hinaus passt Syrah hervorragend zu den komplexen Aromen der südfranzösischen Küche. Cassoulet, der berühmte langsam gegarte Eintopf aus Bohnen, Entenconfit und Wurst, ist eine hervorragende Ergänzung zu einem Syrah aus dem nördlichen Rhône. Die Struktur und Säure des Weins gleichen die Reichhaltigkeit des Gerichts aus, während seine erdigen und würzigen Noten die Komplexität des Eintopfs perfekt unterstreichen.
Auch Daube, ein provenzalischer Rinderschmortopf mit Rotwein, Knoblauch und provenzalischen Kräutern, harmoniert wunderbar mit den dunklen Fruchtaromen und dem würzigen Abgang eines Syrah aus dem nördlichen Rhône. Die festen Tannine des Weins balancieren die reichhaltige und aromatische Sauce aus und bereichern das Genusserlebnis bei jedem Schluck.
Warum Syrah aus dem nördlichen Rhône?
Für diejenigen, die ihren Horizont über burgundische Rotweine hinaus erweitern möchten, ohne dabei auf Tiefe und Vielseitigkeit bei der Speisenbegleitung zu verzichten, bietet Syrah aus dem nördlichen Rhône eine spannende Alternative. Weine wie der 2022 Crozes-Hermitage bieten den Körper und die Komplexität, die perfekt zu reichhaltigen, traditionellen französischen Gerichten passen, und verleihen gleichzeitig ihre eigene, einzigartige Terroir-Note.
Ob bei einem herzhaften burgundischen Klassiker oder einem rustikalen Gericht aus dem Süden – Syrah aus dem nördlichen Rhône ist die perfekte Ergänzung für Ihren Tisch und bringt Eleganz, Struktur und einen unverkennbaren Sinn für Herkunft mit.
2022 Crozes-Hermitage Alain Graillot: Ausdrucksstarker Syrah mit Tiefe und Charakter