Maison Jérôme Lefèvre – Essômes-sur-Marne, Vallée de la Marne

Maison Jérôme Lefèvre ist der absolute Inbegriff des Unikats in der Champagne. Aus nur einem halben Hektar biologisch bewirtschafteter Reben in Essômes-sur-Marne entstehen drei singuläre Cuvées – jede ein vollständiges, unwiederholbares Werk.

Einst bekannt als Champagne Delalot, hat Lefèvre seine Arbeit auf das Wesentliche reduziert: keine Formeln, keine Wiederholung, keine Korrekturen. Fermentation, Textur und Oxidation werden als Sprachen des Terroirs verstanden. Diese Champagner sind territorial statt technisch, präzise statt poliert – Weine, die zeigen, was bleibt, wenn alles Überflüssige entfernt ist.

Die drei Cuvées

Rated X
100 % Meunier – Lieu-dit Les Boulards, Charly-sur-Marne.
Brut Nature mit natürlicher Restsüße aus der ersten Gärung. Rauch, gebackene Birne, Aprikose und Mandel – tief, textural, ruhig reich.

Hunger for Speed
100 % Meunier – Lieu-dit Les Chouttes, Charly-sur-Marne.
Extremer Brut Nature – glycerische Struktur, salzige Spannung. Birne, kandierte Früchte, Zitrusöl – präzise, elektrisierend, lang.

As Tongue Meets Ash (Magnum)
Chardonnay, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc.
Fünf Monate im Holz, über zwei Jahre auf der Hefe. Goldene Farbe, oxidative Tiefe, Kräuter und Salz – nur 77 Magnums.

In unserer Selektion

Für uns steht Maison Jérôme Lefèvre Seite an Seite mit Aurélien Lurquin und Tom Gauditiabois – drei Namen, die die Grenzen des Winzer-Champagners neu definieren. Jede Flasche ist ein Einzelstück, still und kompromisslos, ein Ausdruck von Integrität und handwerklicher Klarheit.

Letzte Aktualisierung: 10.10.2025 – 11:48 Uhr