Elise Déchannes – Biologische Pionierin aus Les Riceys | Assaggi-Weinhandel

Elise Déchannes – Pionierin des biodynamischen Champagners
Elise Déchannes steht exemplarisch für den radikalen Wandel, der in der Champagne seit den 2000er Jahren stattgefunden hat. Als Winzerin in dritter Generation aus Les Riceys – dem südlichsten und zugleich eigenständigsten Teil der Region – verband sie traditionelle

Handarbeit mit einem kompromisslosen Bekenntnis zu ökologischer Reinheit.

Vom Finanzwesen zur Biodynamik
Nach einer erfolgreichen Karriere im Bankwesen kehrte Elise 2008 auf das Familienweingut zurück. Entgegen allen Erwartungen eliminierte sie sämtliche chemischen Mittel, stellte ihre 5 Hektar vollständig auf biologische Bewirtschaftung um und führte später biodynamische Methoden ein. Bereits 2014 war die Umstellung abgeschlossen – ein mutiger Schritt, der damals als revolutionär galt.

Philosophie und Stil
Ihre Weine – fast ausschließlich Pinot Noir – spiegelten die Identität der Böden von Les Riceys wider: kalkhaltig, tief und charaktervoll. Elise arbeitete mit minimalem Eingriff im Keller, ohne Zusatzstoffe oder Schönungen. Ihre Champagner überzeugten durch präzise Textur, feine Perlage und subtile Frucht, getragen von außergewöhnlicher Balance.

Ende einer Epoche
Nach mehreren schwierigen Jahrgängen und extrem niedrigen Erträgen musste die Domaine ihre Tätigkeit einstellen. Die kompromisslose biodynamische Arbeit, die kleine Fläche und das raue Klima machten eine wirtschaftliche Fortführung unmöglich.

Empfohlene Nachfolger
Für Liebhaber des ursprünglichen Stils von Elise Déchannes empfiehlt sich ihr Cousin Christophe Déchannes, dessen Champagner dieselbe Herkunft in Les Riceys teilen und die Handschrift der Familie fortführen.
Für den legendären Rosé de Riceys bietet Karine Prélat – Rosé des Riceys 2020 „La Sourde“ eine authentische Alternative: 100 % Pinot Noir, handwerklich vinifiziert und mit klarer Terroirprägung.

Stand: 22.10.2025