Winzer Champagner Erfahrung: Eine Geschichte von zwei Flaschen

Tauchen Sie ein in die komplexe Welt des Winzer Champagners – erkunden Sie die Nuancen von nature brut, Varianten mit wenig oder keinem Schwefel. In der vergangenen Woche haben wir zwei unterschiedliche Erlebnisse gemacht, die beweisen, warum jede Flasche eine eigene Geschichte erzählt.

Die Reliance von Franck Pascal

Unsere Reise begann mit einer Flasche der heiß erwarteten Reliance von Franck Pascal, degorgiert am 5. Mai 2023. Obwohl wir großen Respekt vor Franck Pascal haben, ließ uns diese Flasche enttäuscht zurück.

Der Wein fehlte die erwartete Spannung, seine Aromen waren sanft und gedämpft, mit Spuren von Honig und einem herzhaften Liebstöckel-Aroma. In Verbindung mit Essen fand der Champagner einen angenehmen Partner, doch allein genossen rief er ein unappetitliches Aroma von dreifach gekochtem Kohl hervor.

Die Umarmung der Fluence

Im krassen Gegensatz dazu hatten wir am Samstag das Vergnügen, eine Fluence zu probieren, die uns mit ihrer lebendigen Komposition beeindruckte. Degorgiert am 15. Dezember zeigte diese Flasche eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, brillante Spannung und unvergessliche Persistenz.

Die Einflussfaktoren

Mehrere Faktoren trugen zu diesen kontrastierenden Erfahrungen bei. Der Unterschied in den Jahrgängen – wobei 2013 ein gutes Jahr war und 2014 weniger – könnte eine Rolle gespielt haben. Im Allgemeinen würde man erwarten, dass eine längere Hefelagerung den Champagner verbessert, aber das war bei unserer Flasche Reliance nicht der Fall. Wir können nicht umhin zu überlegen, ob nur ein Gramm Dosage das Erlebnis erheblich verändert hätte.

Der Preis der Ideologie

Während der relativ preiswerte Champagner nicht seine Versprechen hielt, darf man nicht vergessen, dass der Wert mehr ist als nur der Preis. Nach 2016 haben wir festgestellt, dass die heißeren Jahrgänge bessere Champagner mit brut nature und ohne Schwefel hervorbringen – wahrscheinlich aufgrund einer Kombination aus Erfahrung und dem sich verändernden Klima.

In der Welt des Weinbaus formt die Ideologie oft das Ergebnis. Lassen Sie uns weiterhin erkunden, schmecken und lernen, denn jede Flasche Winzer Champagner erzählt eine Geschichte, die darauf wartet, entkorkt zu werden.